Jak na prodej kávy online? Váš průvodce pro rok 2025

Téměř tři čtvrtiny Čechů pije kávu každý den, takže není překvapením, že Česká republika je obrovským trhem. Ať už jste místní pražírna, která chce prodávat kávu online, nebo e-commerce podnikatel, který s prodejem kávy teprve začíná, připravili jsme pro vás komplexního průvodce, který vám pomůže vytvořit úspěšný e-shop s kávou.

V následujících odstavcích se dozvíte, jak začít prodávat kávu online, a získáte pět tipů, jak rozšířit své online podnikání s kávou.

Začněte prodávat kávu online v 6 krocích

1. Určete svou cílovou skupinu
2. Rozhodněte, které produkty zvolíte pro prodej kávy online
3. Vyberte si svůj obchodní model pro prodej kávy online
4. Najděte svého dodavatele kávy
5. Vypracujte si identitu své značky
6. Založte si vlastní online obchod pro prodej kávy online

Pokud jste majitel kavárny nebo pražírny, která chce přesunout své maloobchodní podnikání s kávou online, měli byste přejít přímo na krok šest. Pokud je to vaše první zkušenost s tímto druhem podnikání, vaše cesta začne na bodě číslo jedna.

1. Určete svou cílovou skupinu

Abyste si na konkurenčním trhu vybudovali věrnou zákaznickou základnu, musíte nejprve identifikovat svou cílovou skupinu pro svůj online obchod s kávou. Při vytváření identity své značky zohledněte potřeby konzumentů kávy na vašem cílovém trhu.

Chcete-li zjistit, jaká je vaše cílová skupina, položte si následující otázky:

• Kdo je váš ideální zákazník? Například, kupuje váš ideální zákazník speciální kávová zrna z jedné plantáže, která si doma mele a vaří, nebo dává přednost pohodlným variantám, jako jsou kapsle na espresso nebo mletá káva? Jaké současné trendy v oblasti kávy sleduje na sociálních sítích?
• Jaké jsou jejich specifické potřeby a problémy? Například, mají milovníci kávy ve vaší cílové skupině potíže se sháněním specializovaných kávových zrn s příchutí, jako je lískový oříšek? Nebo jak obtížné je pro ně najít specializovaná kávová zrna bez kofeinu? V takovém případě byste se mohli rozhodnout vstoupit na trh specializovaných ochucených nebo bezkofeinových kávových zrn.

David Abrahamovitch, zakladatel Grind, kamenné kavárny, která expandovala do přímého online prodeje kávy spotřebitelům, v epizodě Shopify Masters hovořil o tom, jak jeho společnost identifikovala své cílové zákazníky a jejich problémy.

„Chtěli jsme být opakem kaváren, kde jste se cítili hloupě, protože jste nevěděli, zda chcete guatemalskou nebo etiopskou kávu,“ řekl David. „Bylo to: Víte co? Chci jen flat white, ale chci, aby bylo mnohem lepší než u těch vedle. Ale nejsem tu nutně kvůli lekci o kávě. To byli zákazníci, které jsme chtěli“. 

Grind ušel dlouhou cestu od otevření svého prvního fyzického obchodu v Londýně, ale jeho e-commerce část si udržela pozornost svého publika a Grindova silná značka se zaměřuje na tyto loajální zákazníky.

„Věděl jsem, že máme značku, kterou lidé milují,“ řekl David. „Oni ji nemají jen rádi, oni ji milují. A to je opravdu vyjímečné“.

2. Rozhodněte, které produkty zvolíte pro prodej kávy online

Prodej kávy online může zahrnovat více než jen prodej pražených kávových zrn. Můžete zvážit prodej kávových kapslí, instantní kávy, cold brew džbánků, plechovek kávy na jedno použití a dokonce i potřeb pro přípravu kávy.

Při zvažování nabídky produktů si položte otázku: Jaké problémy mohou mé produkty vyřešit pro mé ideální zákazníky? Například, Grind se rozhodl zdokonalit kávové kapsle Nespresso, aby byly ekologičtější, aniž by se snížila jejich praktičnost.

„Potřebovali jsme najít způsob, jak dostat Grind z našich kamenných obchodů do domácností,“ řekl David. „Začali jsme to tedy zkoumat a já jsem se rozhodl, že kapsle Nespresso jsou opravdu skvělý způsob, jak se prosadit v domácnostech, protože jsou opravdu velmi praktické. Jsou velmi praktické a nezanechávají po sobě nepořádek. Ale jsou dost nešetrné k životnímu prostředí. Méně než jedna třetina kapslí se skutečně recykluje. To znamená, že každou minutu skončí na skládce 29 000 kávových kapslí.“

Davidovi a týmu Grind se tak líbila myšlenka kávových kapslí, ale nechtěli přispívat k již ohromnému ekologickému problému. Tak hledali řešení a vytvořili kompostovatelné kapsle.

Do této nové nabídky investovali značné prostředky, a to se vyplatilo, protože díky jejich vizi a šťastnému načasování. Když pandemie COVID-19 zasáhla a stálí zákazníci nemohli navštěvovat maloobchodní kamenné prodejny Grind, poptávka po online prodeji kávy vzrostla.

3. Vyberte si svůj obchodní model pro prodej kávy online

Online kavárny obvykle dodávají zákazníkům pražená kávová zrna jedním ze tří způsobů: praží si vlastní kávu, prodávají ji od velkoobchodních značek kávy nebo využívají dropshipping (forma přeprodeje).

• Pražení nebo výroba. To znamená, že nakoupíte celá kávová zrna od dodavatele a sami je pražíte. Díky tomu máte plnou kontrolu nad tímto krokem výrobního procesu. Pokud si pražíte vlastní zrna, budou základem celé vaší produktové řady kávy.
• Prodej od velkoobchodníků. V tomto modelu nakoupíte pražená kávová zrna nebo hotové kávové nápoje od velkoobchodníka, skladujete je a sami je zasíláte svým zákazníkům. Pokud se rozhodnete prodávat kávu online tímto způsobem, budete muset počítat s náklady na skladování a dopravu a také budete muset vypracovat strategii řízení zásob, která zajistí dostupnost produktů a minimalizuje znehodnocení.
• Dropshipping. Skladování a vyřizování objednávek můžete outsourcovat velkoobchodnímu dodavateli kávy, který spolupracuje s dropshippery. V tomto obchodním modelu si zachováte kontrolu nad marketingovými aktivitami, ale odpovědnost za kontrolu kvality přenecháte důvěryhodnému dropshippingovému partnerovi.

Vybavení pro pražírny kávy se může prodražit a jeho obsluha vyžaduje odborné znalosti. Pokud máte kapitál a zájem o toto odvětví, nebo jste majitelem kavárny s již zavedeným provozem, může být pro vás tato možnost vhodná. Pokud hledáte jednodušší a méně náročnou možnost, můžete místo konkurence s jinými pražírnami kávy zvážit prodej nebo dropshipping.

4. Najděte svého dodavatele kávy

Existují čtyři hlavní druhy kávových zrn: Arabica, Liberica, Robusta a Excelsa. Arabica má největší podíl na trhu a je tak nejoblíbenějším druhem kávových zrn, ale každý druh zrn má odlišnou chuť. Vyberte si zrna, která budou oblíbená u vaší cílové skupiny: například, milovníci kávy mohou mít zájem vyzkoušet zrna, která nepocházejí z odrůdy Arabica.

Při výběru dodavatele kávy zvažte následující:

• Kvalita produktu. Požádejte potenciálního dodavatele o vzorky, abyste se ujistili, že jeho kávový produkt splňuje vaše standardy.
• Zákaznický servis. Váš dodavatel by měl být schopen odpovědět na všechny vaše dotazy týkající se způsobu získávání a přípravy kávových zrn. Pokud v budoucnu nastane problém s dostupností nebo kvalitou, měli byste se moci spolehnout na to, že vám dodavatel jasně sdělí, o co se jedná.
• Cena. Porovnejte ceny různých dodavatelů a najděte toho, který vám umožní na vašem produktu vydělat. Abyste mohli určit, zda budete schopni dosáhnout zisku, můžete si pro svůj online obchod s kávou navrhnout předběžnou cenovou strategii.

Můžete také zvážit přímé partnerství s farmáři pěstujícími kávu. Jen mějte na paměti, že budování těchto vztahů může trvat dlouho. V epizodě Shopify Masters, Aaron Zack, viceprezident pro prodej, marketing a strategické projekty pro torontskou pražírnu Propeller Coffee, hovořil o tom, jak jeho kávový podnik začal spolupracovat s farmou v Brazílii.

„Pokud jde o to, jak jsme tyto vztahy navázali, je to těžké, protože jsme malá kanadská pražírna se sídlem na západním konci Toronta, takže musíme opravdu pracovat proti proudu prostřednictvím naší komunity dodavatelů, zprostředkovatelů a dalších prostředníků, abychom našli ty správné farmáře a navázali s nimi vztahy,“ řekl Aaron. „Za osm a půl roku, co pražíme kávu, jsme navázali vztahy s úžasnou rodinnou farmou v Brazílii, která již více než 25 let vyhrává ocenění Cup of Excellence.“

Je zásadní také zvážit etické dopady obchodování s kávou, jak pro životní prostředí, tak pro pracovníky. Pokud je pro vás a váš cílový trh důležitý závazek k otázkám jako udržitelnost a sociální odpovědnost, zvažte certifikaci své kávové značky a nezapomeňte svůj závazek k etickému získávání surovin začlenit do sdělení značky a prohlášení o hodnotách určených vašemu publiku.

„Skvělá káva je pěstována farmáři, kterým na ní záleží,“ řekl Aaron. „A kteří se starají nejen o rostliny a kávu a prostředí, ve kterém jsou pěstovány, ale také o své pracovníky a o komunitu, ve které kávu pěstují.“

5. Vypracujte si identitu své značky

Vytvoření silné identity značky je v kávovém průmyslu zásadní: Vaši zákazníci již chtějí kávu, vy je jen musíte přesvědčit, aby chtěli právě tu vaši. Jakmile identifikujete svůj niche trh, budete muset přizpůsobit marketing své značky cílové skupině.

• Definujte svou hodnotovou nabídku. Jakou hodnotu poskytují vaše produkty zákazníkům a čím se vaše produkty liší od produktů jiných značek kávy? Ať už je to váš závazek k udržitelným zemědělským praktikám, důraz na čerstvě pražená zrna nebo cokoliv mezi tím, nezapomeňte zákazníkům jasně sdělit svou hodnotovou nabídku.
• Vyberte název a slogan. Zvolte dobře zapamatovatelný název obchodu a webovou doménu. Oba prvky by měly jasně sdělit nejen to, že se soustředíte na prodej kávy online, ale také ducha vaší značky a její poslání. Můžete také vytvořit slogan, což můžete učinit zdarma pomocí generátoru sloganů od Shopify (dostupný pouze v angličtině).
• Vytvořte hlas značky. Vyberte si hlas své značky a používejte jej ve všech marketingových materiálech, abyste zachovali konzistentnost svého brandingu. Zeptejte se sami sebe: Jak mluví o kávě můj ideální zákazník? Poté se můžete rozhodnout, že budete napodobovat své cílové zákazníky. Pokud například prodáváte kávu online milovníkům s hlubokými znalostmi o různých druzích zrn, můžete se rozhodnout použít odborný jazyk a odborné výrazy, abyste zdůraznili svou odbornost. Pokud je vaším cílem oslovit kávové nadšence, kteří o tomto odvětví ještě moc nevědí, můžete vytvořit osobnost značky, která bude přístupnější, naučná a bude působit přátelsky.
• Navrhněte svou vizuální identitu značky. Vyberte logo, barvy značky a typografii a používejte jasné a konzistentní brandingové prvky ve všech aspektech své značky. Tyto prvky brandingového designu mohou vaši společnost učinit okamžitě rozpoznatelnou pro zákazníky a pomoci vám odlišit se od konkurence.

6. Založte si vlastní online obchod pro prodej kávy online

Ať už chcete svou kamennou kavárnu přesunout online, nebo začít s prodejem kávy online od nuly, zvažte následující kroky, jak začít prodávat kávu online:

• Vyberte e-commerce platformu. Svůj online obchod můžete rozjet s bezplatnou třídenní zkušební verzí od Shopify. Vyberte si cenový plán, abyste mohli začít.
• Vyberte téma a přizpůsobte ho. Pokud používáte Shopify, můžete navštívit obchod Shopify Theme store, abyste našli webový design, který odpovídá vaší vizuální identitě značky. Poté můžete přizpůsobit své téma, abyste dále rozvinuli jedinečnou vizuální identitu pro své podnikání.
• Nastavte základní stránky. Prioritizujte svůj design domovské stránky, poté přidejte základní stránky jako často kladené otázky o dopravě, pokyny pro vracení zboží a vaši kontaktní stránku. Inspiraci můžete čerpat od jiných kaváren a místních pražíren, které prodávají kávu online a mají eshop s kávou.
• Přidejte produkty a kolekce. Pořiďte fotografie produktů, napište popisy produktů a začněte vytvářet své produktové stránky. Organizujte své produkty do kolekcí a doporučených produktů, aby se zákazníci ve vašem eshopu s kávou lépe orientovali.
• Nastavte možnosti dopravy. Vyberte si dopravní službu, jako je Shopify Shipping, abyste zajistili, že vaši zákazníci dostanou své produkty rychle a levně. Můžete také zvážit nastavení místních doručovacích možnosti pro zákazníky v okolí.
• Nastavte platební možnosti. Ujistěte se, že jste povolili platební procesor, jako je Shopify Payments, abyste mohli začít přijímat platby od zákazníků vašeho eshopu s kávou. Rozhodněte, jaké typy platebních metod chcete přijímat, a poté se ujistěte, že vaše pokladní stránka jasně zobrazuje tyto možnosti pro zákazníky.

Jak rozšířit prodej kávy online

1. Vytvořte marketingovou strategii pro prodej kávy online
2. Vyprávějte příběhy
3. Zvažte partnerství s jinými značkami
4. Diverzifikujte svou nabídku produktů
5. Expandujte do nových oblastí kávového průmyslu

Jakmile otevřete svůj eshop s kávou, je důležité najít kreativní způsoby, jak pomoci svému online podnikání prosperovat.

Zde je pět tipů pro růst eshopu s kávou, které vám pomohou začít:

1. Vytvořte marketingovou strategii pro prodej kávy online

Jakmile je váš eshop s kávou otevřený, je čas informovat o něm potenciální zákazníky. K tomu potřebujete vypracovat marketingovou strategii.

Začněte tím, že zvážíte, kde je vaše cílová skupina aktivní online a jaké typy obsahu a témat by ji mohly zajímat na vaší online stránce věnované kávě. Pokud jste například stávající kavárna s e-mailovým seznamem a sledujícími na sociálních sítích, můžete zkusit e-mailový marketing a marketingové kampaně na sociálních sítích. Pokud jste nováčkem, nyní je ten správný čas založit si pro svou kávovou společnost účty na sociálních sítích a začít budovat sledující.

Ať už se v rámci své marketingové strategie rozhodnete pro cokoli, nezapomeňte na sílu zobrazení ve vyhledávání Google. Vytvoření vlastního profilu Google Business Profile je bezplatný způsob, jak aktualizovat své online firemní údaje a získat důvěru svého publika. Měli byste také investovat do taktiky optimalizace pro vyhledávače (SEO), která vaší online kavárně pomůže zobrazit se na relevantních stránkách výsledků vyhledávačů (SERP). Vypracování strategie SEO je osvědčený postup v oblasti marketingu obsahu, který vám pomůže zvýšit povědomí o značce, což je v počátečních fázích vaší kávové značky zásadní.

2. Vyprávějte příběhy

Na přesyceném trhu s kávou se můžete odlišit od ostatních (a poskytnout hodnotu zákazníkům) vyprávěním příběhu vaší značky a vzděláváním svého publika o kávě.

Vezměte si Propeller Coffee jako příklad: Společnost přešla z převážně velkoobchodního obchodního modelu na model přímého prodeje (DTC) během pandemie COVID-19. V Shopify Masters, Aaron Zack hovoří o tom, jak se marketing e-commerce společnosti liší od marketingu velkoobchodního podnikání a jak si uvědomil důležitost vyprávění příběhů v konkurenčním prostoru e-commerce kávy.

„Rozhodli jsme se, že se při vyprávění příběhů budeme chovat tak, jak jsme zvyklí, tedy jako nerdi. Naše příběhy obsahují spoustu faktů, informací a poučení o naší kávě a našich postupech,“ říká Aaron. „Ať už mluvíme o čemkoli, snažíme se soustředit na dané téma a ne tolik na sebe. Lidé chtějí o nás něco málo vědět, ale myslím, že hlavně se chtějí něco naučit.“

3. Zvažte partnerství s jinými značkami

Budování partnerství je skvělý způsob, jak představit svou kávu novým zákazníkům. Například společnost Grind navázala partnerství s globálním společenským klubem a hotelovým řetězcem Soho House. Grind dodává kávu do všech poboček Soho House a Soho House zase nabízí kávu Grind ve svých hotelových pokojích. Jedná se o vzájemně výhodný vztah mezi značkami.

Jen se ujistěte, že budujete partnerství, které odpovídá vaší zákaznické základně a identitě značky. David například při rozhodování o partnerství se Soho House zohlednil současnou zákaznickou základnu Grind a identitu značky, která vznikla v Londýně.

„Mnoho našich zákazníků je stejně členy Soho House,“ říká. „Sdílíme mnoho hodnot a myslím, že jsme byli relativně jasnou volbou, jako značka pocházející z Londýna, stejně jako Soho House podle mě v mnoha ohledech reprezentuje Londýn.“

4. Diverzifikujte svou nabídku produktů

Jakmile spustíte eshop s kávou, vytvořte plán, jak budete postupně rozšiřovat nabídku produktů. Je to skvělá příležitost k vytvoření strategie vývoje produktů vašeho obchodu a stanovení cílů, kdy které nové produkty představíte.

Inspirujte se následujícími produkty, které můžete prodávat online společně s kávou:

• Kávovary a příslušenství. Zvažte prodej přípravných sad, jako jsou konvice, vybavení na přípravu kávy nebo french pressy.
• Potravinové položky. Sušenky, kávové boby v čokoládě nebo čokoládové tyčinky by mohly doplnit vaši nabídku kávových produktů.
• Další nápoje. Přemýšlejte o prodeji dalších nápojů, jako jsou čaje a horké čokolády.
• Produkty s logem. Jakmile upevníte svou vizuální identitu značky, můžete chtít prodávat značkové zboží, jako jsou hrnky na kávu, trička nebo tašky s názvem a logem vaší firmy.

5. Expandujte do nových oblastí kávového průmyslu

S rozvojem vašeho eshopu s kávou možná budete uvažovat o vstupu do nových oblastí kávového trhu.

Vezměte si James Hoffmanna, který si vytvořil dvacetiletou kariéru v oboru kávy. Hoffmann vyhrál Mistrovství světa v baristice, provozuje obchod přímého prodeje (DTC) Square Mile Coffee Roasters a má kamennou kavárnu nazvanou Prufrock Coffee. Je také vzdělávacím tvůrcem obsahu o kávě s více než dvěma miliony sledujících na YouTube.

James rozšířil své podnikání do oblasti zboží a sběratelských předmětů souvisejících s kávou s Tens Hundreds Thousands. „Napadlo mě, že bych mohl vytvořit sadu kostek, které by pomáhaly při přípravě receptů na vaření kávy,“ říká James v jedné z epizod Shopify Masters.

Ale prodej kávy a souvisejících výrobků, nemluvě o vyřizování plnění objednávek, byl pro Jamese zcela novou výzvou. „Seděl jsem u stolu a ručně plnil tisíc obálek a říkal si: ‚To je strašná práce. Co to dělám? Takhle to přece nemusí být,‘“ vzpomíná James. Rozhodl se začít využívat sklady třetích stran a vyzkoušet print on demand model, který je integrován do obchodu značky na Shopify.

Nyní společnost prodává své plakáty s kávovou tématikou, speciality z keramiky a oblečení v edicích desítek, stovek a tisíců, což odráží název podnikání. Tento model limitovaných edic činí Jamesovy produkty vyhledávanými sběratelskými předměty, což posiluje jejich reputaci značky.