Guide til at sælge kaffe online i 2025

Vidste du, at danskerne drikker mellem 3-4 kopper kaffe om dagen? Det er ingen overraskelse, at Danmark placerer sig i top fem blandt verdens mest kaffeglade lande. Danskerne elsker at købe kaffe, og den danske kaffebranche er værdsat til over 37,2 millioner kroner. Så hvorfor ikke begynde at sælge kaffe online?

Uanset om du ejer et lokalt risteri, der ønsker at sælge kaffe online, eller om du er en iværksætter, der lige er begyndt at sælge kaffe, har vi udviklet en omfattende guide, der kan hjælpe dig i gang med at skabe en succesfuld online kaffebutik.

Herunder kan du lære, hvordan du kommer i gang med at sælge kaffe online. Vi giver dig samtidig fem tips til, hvordan du kan vækste din online kaffeforretning.

6 trin til at komme i gang med at sælge kaffe online

1. Bestem din målgruppe
2. Beslut, hvilke produkter du vil sælge i din online kaffebutik
3. Vælg forretningsmodel
4. Find kaffeleverandør
5. Udvikl brandidentitet
6. Opsæt din butik for at sælge kaffe online

Hvis du ejer en café eller et risteri, og du godt kunne tænke dig at få din detailkaffeforretning op at køre online, skal du bare springe direkte til trin seks. Men er det første gang, du sætter din fod i kaffebranchen? Så læs videre nedenfor.

1. Bestem din målgruppe

For at opbygge en kundebase i et konkurrencepræget marked, skal du først identificere en målgruppe for din online kaffebutik. Du skal overveje, hvilke behov kaffedrikkere i dit målmarked har, mens du arbejder på at udvikle din brandidentitet.

For at finde ud af din målgruppe, skal du stille dig selv følgende spørgsmål:

• Hvem er din ideelle kunde?Køber din ideelle kunde specialkaffebønner fra en enkelt oprindelse for at male og brygge derhjemme, eller foretrækker de mere bekvemme muligheder såsom espresso-kapsler eller malede kaffebønner? Hvilke nuværende kaffetrends følger de og interagerer med på sociale medier?
• Hvilke specifikke behov og udfordringer har de? Har kaffeelskerne i dit målmarked svært ved at finde specialkaffebønner med hasselnødsmag? Eller er det måske vanskeligt for dem at finde specialkaffebønner, der er decaf? I så fald kan du bruge det til din fordel og træde ind på nichemarkedet for decaf-kaffebønner eller specialkaffebønner med forskellige smagsvarianter.

David Abrahamovitch er grundlægger af Grind, en fysisk kaffebutik i New York, som tog skridtet til at udvide forretningen og sælge kaffe online direkte til forbrugerne. I et afsnit af Shopify Masters (på engelsk). snakker han om, hvordan hans virksomhed identificerede målgruppen og virksomhedens udfordringer.

“Vi ville gerne være modstykket til de kaffebarer, hvor man kom ind og blev gjort til grin, fordi man ikke vidste, om man ville have den guatemalanske eller etiopiske single origin-kaffe,” sagde David. 

“Den kunde, vi gik efter, var den, der tænkte ’ved du hvad? Jeg skal bare bede om en flat white, men den må gerne være meget bedre end den fra de andre fyre inde ved siden af. Jeg er dog ikke nødvendigvis kommet for at få en hel kaffeuddannelse’.”

Grind har gjort store fremskridt siden åbningen af sin første fysiske butik i London, mens Grinds stærke brandidentitet og ecommerce-afdeling har fastholdt opmærksomheden fra deres publikum og loyale kunder.

“Jeg vidste, at vi havde et brand, som folk elskede,” sagde David. “De kan ikke bare lide det, de elsker det! Og det er noget ganske særligt."

2. Beslut, hvilke produkter du vil sælge i din online kaffebutik

At sælge kaffe online omfatter mere end blot at sælge ristede kaffebønner. Du kan overveje at sælge kaffekapsler, instantkaffe, kander til at lave koldbrygget kaffe med, kaffe på dåse og endda kaffeudstyr.

Når du overvejer dit produktudbud, skal du spørge dig selv: Hvilke problemer kan mine produkter løse for min ideelle kunde? For eksempel besluttede Grind at innovere på Nespresso-kaffekapslen for at gøre den mere miljøvenlig uden at gå på kompromis med bekvemmeligheden.

“Vi skulle finde en måde, hvorpå vi kunne tage Grind ud af vores fysiske butikker og bringe det ind i folks hjem,” sagde David. “Så vi begyndte at se på det, og jeg besluttede, at det at lave Nespresso-kapsler var en rigtig god måde at komme ind i folks hjem på, eftersom Nespresso-kapsler er virkelig, virkelig bekvemme. De er nemme at håndtere, og så sviner de ikke. Men de er ret skadelige for miljøet. Mindre end en ud af tre kaffekapsler bliver rent faktisk genanvendt. Med andre ord betyder det, at 29.000 kapsler ender på lossepladsen hver eneste minut.”

David og Grind-teamet var vilde med idéen om kaffekapsler, men samtidig ønskede de ikke at bidrage til det allerede overvældende miljøproblem. Så de søgte efter en løsning, og i den forbindelse skabte de komposterbare kaffekapsler. De investerede kraftigt i denne nye mulighed, og det gav pote – takket være både deres vision og heldige timing. Da COVID-19-pandemien ramte, og stamkunderne ikke kunne besøge Grinds fysiske caféer, steg efterspørgslen på online kaffesalg i vejret.

3. Vælg din forretningsmodel

Typisk leverer online kaffebutikker ristede kaffebønner til kunderne på en af tre måder: ved ristning af egen kaffe, gensalg fra engroskaffemærker eller dropshipping (en form for gensalg).

• Ristning eller produktion. Dette betyder, at du indkøber hele kaffebønner fra en leverandør og rister bønnerne selv. På denne måde får du fuld kontrol over netop denne del i produktionsprocessen. Hvis du rister dine egne bønner, danner de fundamentet for hele din kaffeproduktlinje.
• Gensalg fra engrosleverandører. I denne model indkøber du ristede kaffebønner eller færdiglavede kaffedrikke fra en engrosleverandør, opbevarer dem og sender dem til dine kunder selv. Hvis du vælger at sælge kaffe online på denne måde, skal du tage højde for opbevarings- og forsendelsesomkostninger, og du skal også udvikle en lagerstyringsstrategi, der sikrer produktets tilgængelighed, samtidig med at spild minimeres.
• Dropshipping. Du kan outsource opbevaring og ordreopfyldelse til en engroskaffeleverandør, der arbejder med dropshippers. I denne forretningsmodel bevarer du kontrollen over dine markedsføringsindsatser, men overlader kvalitetskontrollen til en betroet dropshipping-partner.

Indkøb af udstyr til kafferistere kan blive en kostelig affære, og husk, at det kræver ekspertise at betjene udstyret. Hvis du har kapitalen til og interessen for håndværket, eller hvis du allerede ejer en café med fuldt setup, er egen produktion og ristning måske den rette mulighed for dig. Men hvis du leder efter en enklere og mere medgørlig mulighed, kan du overveje gensalg eller dropshipping i stedet for at konkurrere med andre kafferistere.

4. Find din kaffeleverandør

Der er fire hovedtyper af kaffebønner: Arabica, Liberica, Robusta og Excelsa. Med næsten 60 % markedsandel i kaffemarkedet er Arabica den mest populære kaffebønnetype, men hver type kommer med hver sin unikke smagsprofil. Vælg en bønne, som er populær blandt målgruppen – for eksempel kan kaffeentusiaster være nysgerrige efter at prøve en ny bønne, som ikke er Arabica

Her er, hvad du skal overveje, når du vælger kaffeleverandør:

• Produktkvalitet. Anmod om prøver fra din potentielle leverandør for at sikre, at deres kaffeprodukt opfylder dine standarder.
• Kundeservice. Din leverandør skal kunne besvare eventuelle spørgsmål, du måtte have om, hvordan de skaffer og behandler deres kaffebønner. Hvis der opstår et problem med leveringsdygtigheden eller kvaliteten senere hen, skal du kunne stole på, at din leverandør klart vil oplyse dig om problemet.
• Pris. Sammenlign priser fra forskellige leverandører for at finde en, der gør det muligt for dig at tjene penge på dit produkt. For at afgøre, om du vil kunne tjene penge, kan det være en god idé at sammensætte en foreløbig prissætningsstrategi for din online kaffebutik.

Du kan også overveje at samarbejde direkte med kaffebønder. Du skal bare være opmærksom på, at det kan tage lang tid at opbygge disse relationer. I et afsnit af Shopify Masters (på engelsk) diskuterede Aaron Zack, vicepræsident for salg, marketing og strategiske projekter hos det Toronto-baserede risteri Propeller Coffee, hvordan hans kaffeforretning indgik et samarbejde med en farm i Brasilien.

“Når det kommer til, hvordan vi fik de relationer, har det ikke været nemt, fordi vi er et lille canadisk risteri baseret i den vestlige del af Toronto, så vi skal virkelig arbejde op igennem vores fællesskab af leverandører og mæglere og andre mellemled for at finde disse bønder og skabe disse forbindelser,” sagde Aaron. “Så i de otte og et halvt år, vi har ristet vores egne bønner, har vi nu opnået et samarbejde med en vidunderlig familiefarm i Brasilien, der har vundet Cup of Excellence-priser i Brasilien i over 25 år.”

Det er også vigtigt at overveje etiske principper, og hvordan de påvirker miljøet og ikke mindst arbejderne. Fairtrade Danmark certificerer brands, hvis kaffeprodukter er etisk producerede. Hvis emner som bæredygtighed og social ansvarlighed er vigtige for dig og din målgruppe, kan du overveje at få dit kaffebrand certificeret og dermed fremhæve dit engagement i din branding.

“God kaffe dyrkes af passionerede bønder,” sagde Aaron. “Og af bønder, som ikke kun går op i planterne, kaffen og miljøet, de dyrkes i, men som også kerer sig om deres arbejdere og det omkringliggende samfund.”

5. Udvikl din brandidentitet

For at få succes i kaffeindustrien er det altafgørende at opbygge en stærk brandidentitet: Dine kunder efterspørger allerede kaffe, du skal bare få dem til at efterspørge det fra dig. Når du har identificeret dit nichemarked, skal du sikre, at din brandmarkedsføring er i overensstemmelse med din målgruppe.

• Definer dit værditilbud. Hvilken værdi giver dine produkter kunderne, og hvordan adskiller dine produkter sig fra andre kaffemærker? Uanset om det er dit engagement i bæredygtige landbrugsmetoder, fokus på friskristede bønner eller noget derimellem, skal du sørge for klart at kommunikere dit værditilbud til dine kunder.
• Vælg et navn og et slogan. Vælg et butiksnavn og et domænenavn, som folk husker, og som ikke kun kommunikerer, hvad du sælger online – det skal også afspejle sjælen i dit brand og dets mission. Du kan også overveje at udvikle et slogan ved hjælp af Shopifys gratis slogangenerator.
• Skab en brandstemme. Vælg en brandstemme, og brug den på tværs af alle dine marketingmaterialer for at opretholde en konsistent branding. Spørg dig selv: Hvordan taler min ideelle kunde om kaffe? Når du har fået det på plads, kan du bruge det til at afspejle dine kunders sprog. Hvis du for eksempel vil sælge kaffe online til entusiaster, der har en dybdegående viden om forskellige typer bønner, kan du beslutte at bruge en videnskabelig stemme og anvende branchejargon for at eksemplificere din ekspertise. Alternativt kan du, hvis du vil henvende dig til kaffedrikkere med begrænset kendskab til branchen, skabe en brandpersonlighed, der fremstår mere tilgængelig, og som formidler ting på en venlig og indbydende måde.
• Design din visuelle brandidentitet. Udvælg logo, brandfarver og typografi, og anvend en tydelig og ensartet visuel identitet på tværs af alle dele af dit brand. En gennemført branding kan gøre din virksomhed let genkendelig og hjælpe dig med at skille dig ud fra konkurrenterne.

6. Opsæt din butik for at sælge kaffe online

Uanset om du ønsker at gøre din fysiske café online eller starte en online kaffebutik fra bunden, kan du overveje følgende trin for at komme i gang med at sælge kaffe online:

• Vælg en e-handelsplatform. Du kan opsætte din online kaffebutik med en gratis tre-dages prøveperiode fra Shopify. Vælg et abonnement for at komme i gang.
• Vælg et tema, og tilpas det. Hvis du bruger Shopify, kan du gå til Shopify Theme Store for at finde et webdesign-tema, der matcher din visuelle brandidentitet. Du kan derefter tilpasse dit tema for yderligere at udvikle en unik visuel brandidentitet til din kaffeforretning.
• Opsæt essentielle sider. Prioriter at få dit hjemmesidedesign på plads, og tilføj derefter essentielle sider såsom en FAQ-side om forsendelse, returpolitik og kontakt-side. Det kan være nyttigt at søge inspiration hos andre kaffebutikker og lokale risterier for at se, hvordan de organiserer deres hjemmesider for at kunne sælge kaffe online.
• Tilføj produkter og kollektioner. Tag produktfotos, skriv produktbeskrivelser, og begynd at oprette dine produksider. Organiser dine produkter i kollektioner og i faner med udvalgte produkter for at gøre det lettere for kunderne at navigere i din online kaffebutik.
• Opsæt forsendelsesmuligheder. Vælg en forsendelsestjeneste, såsom Shopify Shipping, for at sikre, at dine kunder får deres kaffeprodukter hurtigt og billigt. Du kan også overveje at opsætte en lokal leveringsmulighed for kunder i nærheden.
• Opsæt betalingsmuligheder. Sørg for, at du har aktiveret et betalingssystem, f.eks. Shopify Payments, så du kan begynde at acceptere betalinger fra kunderne i din online kaffebutik. Beslut, hvilke typer betalingsmetoder du ønsker at acceptere, og sørg for, at din checkout-side klart viser disse muligheder for kunderne.

Sådan vækster du din online kaffeforretning

1. Etabler en markedsføringsstrategi for at sælge kaffe online
2. Fortæl historier
3. Overvej at indgå partnerskaber
4. Udvid dit produktsortiment
5. Udvid til nye områder af kaffeindustrien

Når du har lanceret din kaffebutik og er klar til at sælge kaffe online, skal du i gang med at tænke i kreative løsninger for at finde ud af, hvordan du kan sikre din forretnings fortsatte trivsel.

1. Etabler en markedsføringsstrategi for at sælge kaffe online

Når din online kaffebutik er åben, er det tid til at få budskabet ud til potentielle kunder. Og for at gøre det bør du udvikle en markedsføringsstrategi.

Start med at overveje, hvor din målgruppe er aktiv online, og hvilke typer indhold og emner de gerne vil se fra dit kaffebrand. Har du allerede en kaffebutik med en e-mailliste og følgere på sociale medier, kan du med fordel sætte gang i e-mailmarkedsføring og målrettede kampagner. Er du derimod ny i branchen, er det oplagt at oprette sociale mediekonti for din kaffevirksomhed, så du kan begynde at opbygge en engageret følgeskare.

Uanset hvad du ellers beslutter at gøre med din markedsføringsstrategi, må du ikke undervurdere værdien af at blive vist i Google-søgninger. Opretter du en Google-virksomhedsprofil, kan du gratis holde dine virksomhedsoplysninger opdaterede og styrke din troværdighed over for kunderne. Du bør også investere i søgemaskineoptimering, der kan hjælpe din online kaffeforretning med at dukke op på relevante søgemaskineresultatsider (SERP'er). En gennemtænkt SEO-strategi er alfa og omega inden for content marketing, fordi det kan øge kendskabet til dit brand betydeligt, hvilket er særligt vigtigt i de tidlige stadier af din kaffeforretning.

2. Fortæl historier

I det mættede kaffemarked kan du skille dig ud fra mængden (og give værdi til kunderne) ved at fortælle din brandhistorie og oplyse dit publikum om kaffe.

Tag for eksempel den amerikanske kaffecafé Propeller Coffee: Virksomheden skiftede fra en i høj grad engrosbaseret forretningsmodel til en DTC-model (direct-to-consumer) under COVID-19-pandemien. I Shopify Masters (på engelsk) taler Aaron Zack om, hvordan markedsføring af en ecommerce-virksomhed adskiller sig fra markedsføringen af en engrosvirksomhed – og hvordan han opdagede, hvor stor en rolle storytelling spiller i det konkurrenceprægede ecommerce-kaffemarked.

“Vi har valgt at lade vores storytelling afspejle, hvor nørdede vi egentlig er. Derfor fylder fakta, viden og information om vores kaffe og processer meget i vores fortællinger,” siger Aaron. “Uanset emnet forsøger vi at holde fokus på selve emnet frem for os selv. Folk vil gerne høre lidt om os, men først og fremmest tror jeg, de gerne vil lære noget.”

3. Overvej at indgå partnerskaber

At indgå partnerskaber er en fantastisk måde, hvorpå du kan bringe din kaffe ud til nye forbrugere. For eksempel indgik Grind et partnerskab med den globale sociale klub og hotelkæde Soho House. Grind leverer kaffen til alle Soho Houses lokationer, hvor Soho House tilbyder Grind-kaffe i sine hotelværelser. Det kan man vist godt kalde et win-win-samarbejde.

Sørg for at indgå partnerskaber, der harmonerer med både din kundebase og din brandidentitet. Da David skulle overveje samarbejdet med Soho House, tog han udgangspunkt i virksomhedens nuværende kunder og dens London-baserede brandprofil.

“Mange af vores kunder er allerede Soho House-medlemmer,” siger han. “Vi deler mange af de samme værdier, og som et London-baseret brand var vi et oplagt valg – på samme måde som Soho House på sin vis afspejler essensen af London.”

4. Udvid dit produktsortiment

Når du lancerer din egen online kaffebutik, er det vigtigt at lægge en plan for, hvordan du vil udvide sortimentet løbende. Brug denne fase til at udvikle en produktstrategi og fastsætte mål for, hvornår og hvilke nye varer, der skal introduceres.

Overvej eksempelvis at supplere dit kaffesortiment med:

• Kaffemaskiner og tilbehør. Overvej at sælge bryggekits såsom kedler, pour-over-udstyr eller stempelkander.
• Madvarer. Småkager, chokoladeovertrukne kaffebønner eller chokoladebarer, der komplimenterer kaffeoplevelsen.
• Andre drikkevarer. Overvej at sælge yderligere drikkevarer som te eller varm kakao.
• Brandede produkter. Når din visuelle identitet er etableret, kan du tilbyde merchandise såsom kaffekopper, T-shirts eller muleposer med virksomhedens navn og logo på.

5. Udvid til nye områder af kaffeindustrien

Du kan også overveje at træde ind i nye områder af kaffemarkedet, når du vil vækste din online kaffeforretning.

Tag for eksempel James Hoffmann, der har skabt en 20-årig karriere for sig selv inden for kaffe: Hoffmann har vundet titlen som verdens bedste barista, driver DTC-brandet Square Mile Coffee Roasters og har en fysisk café kaldet Prufrock Coffee. Han skaber også lærerigt indhold om kaffe på Youtube, hvor han har mere end to millioner følgere.

James udvidede sin forretning til også at omfatte kaffe-relateret merchandise og samlerobjekter gennem Tens Hundreds Thousands. “Jeg fik idéen til et sæt terninger, der kunne hjælpe med at lave opskrifter til kaffebrygning,” fortæller han i et afsnit af Shopify Masters (på englesk)

Men at sælge både kaffe og relaterede produkter – og samtidig håndtere hele ordreopfyldelsen – viste sig dog at være en helt ny udfordring for James. “Jeg sad der ved skrivebordet og ordnede tusindvis af kuverter i hånden og tænkte: ‘Det her er latterligt. Hvad laver jeg? Det behøver ikke at være sådan,’” siger James. Han besluttede at begynde at bruge tredjepartslagre og prøve en print-on-demand-model, som kunne integreres med brandets Shopify-butik.

I dag sælger virksomheden kaffe-tematiserede plakater, speciallavet keramik og tøj i oplag af ti, hundrede og tusinde – med brandets navn på. Den begrænsede oplagsstrategi gør produkterne til eftertragtede samlerobjekter og styrker samtidig brandets position.