Comment gagner de l’argent avec l’agriculture : 10 méthodes

Vendre ce que vous cultivez est à la fois gratifiant sur le plan personnel et potentiellement rentable. Il y a une forte demande pour les produits frais de la ferme, les produits à valeur ajoutée comme les savons et les confitures, ainsi que pour l’agrotourisme (visites de fermes locales).

Les données montrent qu’il y a un réel potentiel de revenus en vendant directement aux consommateurs, plutôt qu’en passant par les circuits de distribution en gros. En 2024, 64 % des Français ont declaré acheter régulièrement en circuit court, le plus souvent dans un magasin ou un marché de producteurs.

Si vous cherchez des moyens de gagner de l’argent avec l’agriculture, qu’il s’agisse d’une entreprise agricole ou simplement d’une ferme amateur, voici quelques idées, avec des exemples d’entreprises Shopify, dont certaines continuent à tirer des revenus de l’agriculture même après la récolte.

10 façons de gagner de l'argent avec l'agriculture

1. Les produits à valeur ajoutée
2. Les marchés fermiers
3. L’agriculture soutenue par la communauté (ASC)
4. Proposer des séjours à la ferme
5. Les cours et les sorties scolaires
6. L’apiculture
7. Les fleurs
8. Les colis de viande artisanale
9. L’élevage ovin
10. Les soins de la peau

Voici 10 façons de générer des revenus grâce à l’agriculture, que ce soit pour vous inspirer dans le lancement de votre nouvelle ferme ou pour vous aider à diversifier vos sources de revenus et augmenter vos gains agricoles.

1. Les produits à valeur ajoutée

En allant acheter des fruits et légumes à la ferme, vous avez peut-être déjà remarqué des produits à valeur ajoutée, tels que du pain fraîchement cuit, des bocaux de produits marinés et du beurre de noix. Ces produits sont une excellente idée pour toute ferme qui vend déjà en gros, car ils permettent de devenir à la fois producteur et vendeur. En ajoutant de la valeur à vos produits, vous pouvez les vendre plus cher que les produits bruts et améliorer vos revenus.

Par exemple, Lavande Bio, une ferme de lavande biologique à Valensole dans les Alpes-de-Haute-Provence, propose une gamme variée de produits, notamment des huiles essentielles, des savons, des lessives, des cosmétiques, des hydrolats, des miels, des huiles d'olive et des coffrets cadeaux. Ces produits sont disponibles en ligne et permettent à la ferme de générer des revenus même pendant l'hiver.

2. Les marchés fermiers

Plutôt que de vendre vos produits à des grossistes qui appliquent ensuite leur propre marge, vous pouvez conserver cette marge en vendant directement sur les marchés de producteurs. Les consommateurs qui fréquentent ces marchés recherchent généralement des produits frais et locaux, cultivés de la ferme à la table : c'est donc gagnant-gagnant pour vous et vos clients.

Pour vous démarquer sur un marché fermier, concentrez-vous sur des cultures spécialisées ou des marchés de niche (pensez à la farine d'avoine moulue à la main ou au granola sans gluten), ou des méthodes d'agriculture spécifiques comme le bœuf nourri à l'herbe. Les champignons, que vous pouvez cultiver sur une petite ferme, sont une autre possibilité, tout comme les fleurs comestibles et les micro-pousses. Tous ces produits peuvent se vendre à des prix premium, vous aidant à générer suffisamment de revenus pour soutenir votre activité agricole.

Si votre ferme se situe près d’une zone métropolitaine, vous pouvez utiliser votre étal pour approvisionner les restaurants locaux et mettre en place des accords de co-branding : votre ferme peut être mentionnée sur les menus, tandis que vous pouvez citer les restaurants qui utilisent vos produits dans vos supports marketing.

3. L’agriculture soutenue par la communauté (ASC)

L'agriculture soutenue par la communauté (ASC) fonctionne comme un modèle économique de financement participatif. C'est un bon moyen de financer votre premier potager de marché (une petite ferme qui vend directement au consommateur) si vous n'avez pas assez de capital pour démarrer votre propre ferme. Dans un modèle ASC, les membres parrainent les coûts d'une ferme, généralement sous forme d’abonnement, et ont droit à une part de la récolte. Le panier ASC comprend la part de produits que chaque membre reçoit à la fin de la récolte.

Vous pouvez orienter votre programme ASC vers la viande, les légumes, les fruits, ou un mélange de ces produits. De nombreux programmes permettent aussi d’ajouter les produits transformés de la ferme, comme des conserves, des huiles ou des fruits secs.

Par exemple, Fermier de Famille propose des abonnements de paniers de fruits et légumes bio, livrés chaque semaine ou selon la fréquence choisie, avec des options de retrait sur place ou de livraison à domicile. Les produits sont issus de fermes locales engagées dans une agriculture durable, sans intermédiaire, ce qui permet de soutenir directement les producteurs.

4. Proposer des séjours à la ferme

Les séjours à la ferme, qui consistent à transformer votre exploitation en lieu de détente, de divertissement et/ou d’apprentissage, font partie de l’agrotourisme. Vous pouvez louer des cottages ou des emplacements de camping à vos visiteurs, ou même gérer un petit bed and breakfast sur votre propriété.

Si vous proposez des activités d’agritourisme comme l'auto-cueillette (les visiteurs cueillent leurs propres produits), des événements ou des retraites, vous pouvez donner l’opportunité aux visiteurs de découvrir la vie quotidienne à la ferme en leur proposant un hébergement sur place, ce qui augmentera vos revenus.

En France, cette activité génère entre 10 % et 50 % de revenus supplémentaires pour les exploitations participantes, selon les régions. La demande est telle que la plateforme Airbnb a même ajouté un filtre de catégorie spécifique “séjours à la ferme”.

5. Les cours et les sorties scolaires

Les ateliers éducatifs, les sorties scolaires pour les écoles locales et les visites de ferme sont des activités en présentiel qui relèvent de l’agrotourisme. Alpine Village School & Farms fait de l’éducation le cœur de sa ferme, en proposant une école basée sur la nature pour les enfants et une école en forêt pour les familles. La ferme génère également des revenus supplémentaires en vendant des œufs biologiques élevés en plein air, des vêtements avec le nom de la ferme, et en organisant des ateliers payants pour enseigner des savoir-faire comme la transformation du lait cru, la fabrication de bougies et de savons, ou encore la fermentation.

6. L’apiculture

L’apiculture est une excellente façon de se lancer dans l’agriculture ou d’élargir les activités de votre ferme. Vous pouvez vendre votre produit brut, le miel, sur les marchés de gros, les marchés de producteurs locaux ou via votre propre boutique en ligne. Il est aussi possible de créer des produits transformés, de la ferme à la table, comme des bougies en cire d’abeille, des lotions corporelles ou encore des spécialités gourmandes comme le miel pimenté.

Tique Chandler, fondatrice de Chandler Honey, a grandi dans une famille d’apiculteurs dont la ferme de miel existe depuis près de cent ans. Elle s’adresse aujourd’hui à des consommateurs “prêts à payer plus cher pour du miel et à soutenir leurs apiculteurs locaux”, explique-t-elle dans un épisode du podcast Shopify Masters. Elle s’approvisionne exclusivement auprès de la ferme familiale, située en Alberta (Canada), et ajoute de la valeur à ses produits en infusant le miel avec différents ingrédients comme des zestes d’orange ou des gousses de vanille.

7. Les fleurs

Les fleurs représentent une culture évolutive : vous pouvez commencer à petite échelle, puis élargir votre activité au fur et à mesure que vous découvrez quelles variétés poussent le mieux dans votre région et ce que recherchent les fleuristes locaux. Elles se prêtent également très bien aux abonnements de type ASC (agriculture soutenue par la communauté), que vous pouvez vendre directement aux consommateurs ou via des commerces de proximité.

Si vous devenez fleuriste en plus de producteur, vous pouvez aussi vendre vos fleurs avec une marge bénéficiaire plus élevée. Par exemple, proposez des bouquets issus de votre propre ferme pour des événements, ou développez une offre d’agrotourisme autour du mariage et d’autres occasions spéciales, permettant aux visiteurs de découvrir la ferme dans laquelle les fleurs ont été cultivées.

8. Les colis de viande artisanale

Les colis de viande artisanale fonctionnent comme les paniers ASC, mais pour la viande. Ils proviennent généralement d’exploitations pratiquant l’élevage nourri à l’herbe, régénératif, sans antibiotiques ou issu de l’agriculture biologique. Certains producteurs proposent même d’acheter une part d’un animal entier, ce qui permet aux consommateurs d’accéder à une viande locale, fraîche et de qualité, tout en aidant les éleveurs à conserver une plus grande part de leurs bénéfices au lieu de les laisser aux grandes surfaces.

Des exploitations comme Ballerina Farm et Source Farms vendent leurs coffrets de viande via leurs boutiques en ligne. Ballerina Farm, située dans le nord de l’Utah, est avant tout un ranch et une ferme laitière qui propose des abonnements, des coffrets prêts à l’emploi soigneusement composés, ainsi qu’une option “composez votre box”. Source Farms, basée dans l’Oregon, met l’accent sur les méthodes d’élevage régénératif et offre, elle aussi, des coffrets personnalisés et des portions de viande locale.

9. L’élevage ovin

Si vous ne souhaitez pas cultiver des récoltes, vous pouvez retrousser vos manches et élever des moutons. Cela vous permettra de créer des produits transformés à valeur ajoutée, comme des fromages au lait de brebis, des savons au lait de brebis, des peaux lainées ou encore de la laine à tricoter. Vous pouvez vendre ces produits à des distributeurs et des grossistes, ou bien les commercialiser vous-même pour dégager une marge plus importante (même si les volumes sont moindres).

10. Les soins de la peau

Les produits de soins de la peau à valeur ajoutée font partie des mouvements de la clean beauty et du farm-to-shelf, qui privilégient des formules non toxiques, naturelles et issues directement de la ferme. Si vous produisez des ingrédients comme de la cire d’abeille, du miel, du suif, de l’huile d’olive, des plantes aromatiques ou d’autres botaniques, vous disposez déjà de certains des éléments clés pour répondre à la demande croissante de cosmétiques fabriqués à la ferme.

Chez Summer Solace Tallow, à Oakland en Californie, la fondatrice Megan Bre Camp a lancé une ligne de soins pour la peau à base de suif. Elle transforme elle-même la graisse brute provenant d’un ranch voisin en tallow (suif purifié) pour fabriquer ses produits de soin. Depuis, son activité s’est développée : elle propose désormais des bougies, des produits pour le corps, des crèmes solaires et même des peaux de mouton tannées naturellement.