Como vender café online: guia para 2025

O café faz parte do dia a dia de milhões de portugueses, especialmente ao acordar, nada como um cafezinho para ganhar energia. Aliás, Portugal ocupa a 24.ª posição no ranking dos maiores consumidores de café a nível mundial. E só em 2023 este mercado cresceu mais 8%.

Se é um produtor local e quer começar a vender café online este guia é para si. Siga estes passos para criar um negócio de café online de sucesso.

Vamos começar por aprender a vender café online e dizer-lhe 5 dicas para dimensionar o seu negócio de café online.

Começa a vender café online em 6 passos

1. Determine o público-alvo
2. Decida quais os produtos que a sua loja de café vai vender online
3. Decida qual o seu modelo de negócio
4. Encontre o seu fornecedor de café
5. Desenvolva a sua identidade de marca
6. Configure a sua loja de café online

Se é um fabricante ou distribuidor de café e pretende implementar o seu negócio no mercado online o ideal é que avance diretamente para a etapa 6 deste artigo. Se esta é a sua primeira incursão no negócio do café, a sua jornada começa agora.

1. Determine o público-alvo

Para cultivar uma base de clientes, num mercado competitivo, primeiro tem de identificar um público-alvo. Tenha em consideração as necessidades dos apreciadores de café, no seu mercado-alvo, enquanto trabalha para desenvolver a identidade de marca.

Para descobrir o seu mercado-alvo, faça as seguintes perguntas:

• Quem é o seu cliente ideal? Por exemplo, o seu cliente ideal compra grãos de café de origem única para moer e preparar em casa, ou prefere opções convenientes como cápsulas ou café moído? Quais as atuais tendências de café nas redes sociais?
• Quais são as suas necessidades e dificuldades específicas? Por exemplo, os amantes de café do seu mercado-alvo têm dificuldade em encontrar grãos de café especiais com opções como sabor a avelã? Ou o que dizer da dificuldade em encontrar grãos de café descafeinados especiais? Neste caso, pode optar por entrar no nicho de mercado de café descafeinado ou aromatizado.

David Abrahamovitch, fundador da Grind, uma cafetaria que se expandiu para as vendas de café online diretas ao consumidor, contou como é que a empresa identificou os seus clientes-alvo e as suas dificuldades num episódio do Shopify Masters.

“Queríamos ser a antítese das cafetarias onde se entrava e havia aquela sensação de ficar embasbacado por não saber que café pedir, se era o café guatemalteco ou etíope” disse David. “Era, 'Sabe que mais? Só queria um flat white, mas quero que seja muito melhor que o da porta ao lado. E não estou aqui para levar uma lição sobre café.’ Esse era o tipo cliente que eu procurava.”.

A Grind percorreu um longo caminho desde a abertura da sua primeira loja física em Londres. O sucesso da marca deveu-se, em grande parte, à aposta no e-commerce e a uma forte identidade de marca, que conquistaram a atenção do público e fidelizaram clientes.

“Sabia que tínhamos uma marca que as pessoas adoravam,” disse David. “Não era só uma questão de simpatizar, era gostar verdadeiramente da marca. E isso é algo realmente especial.".

2. Decida quais os produtos que a sua loja de café vai vender online

Vender café online vai além de vender grãos de café torrados. Pode vender cápsulas de café, café solúvel, jarras de cold brew, latas de café e até mesmo utensílios para preparar café.

Enquanto está a ponderar as suas ofertas de produtos, pergunte-se: quais são os problemas que os meus produtos podem resolver ao meu cliente ideal? Por exemplo, a Grind, decidiu inovar nas cápsulas de café para as tornar mais ecológicas sem sacrificar a conveniência.

“Precisávamos encontrar formas de levar a Grind para fora das lojas físicas e para casa das pessoas." disse David. “Então começámos a investigar e decidi que fazer cápsulas era uma ótima maneira de entrar nas casas das pessoas, porque as cápsulas são muito convenientes e fáceis de usar. Porém, são terríveis para o meio ambiente. Menos de uma em cada três cápsulas é realmente reciclada. Logo, estima-se que 29 000 cápsulas de café vão para o aterro a cada minuto.”.

David e a equipa da Grind adoraram a ideia das cápsulas de café, mas não estavam dispostos a contribuir para o já alarmante problema ambiental. Então, procuraram uma solução — e criaram cápsulas compostáveis.

Investiram fortemente nesta nova oferta, e compensou — graças à sua visão e ao timing favorável. Quando a pandemia COVID-19 chegou e os clientes habituais não puderam ir às lojas da Grind, a procura por vendas de café online disparou.

3. Decida qual o seu modelo de negócio

Normalmente, as lojas de café online vendem grãos de café torrados aos clientes de uma de três maneiras: torrando o seu próprio café, revendendo outras marcas de café por grosso, ou fazendo dropshipping (uma forma de revenda).

• Torrar ou produzir. Neste caso, compra grãos de café inteiros a um fornecedor e torra os grãos. Tal permite-lhe manter um controlo total sobre esta etapa do processo de produção. Se torra os seus grãos, estes serão a base de toda a sua linha de produtos de café.
• Revender produtos comprados a grossistas. Neste modelo, compra grãos de café torrados ou bebidas de café pré-fabricadas a um grossista, depois armazena-os e faz o envio para os seus clientes. Se escolher vender café online desta forma, terá de contabilizar os custos de armazenamento e envio, e também de desenvolver uma estratégia de gestão de inventário que garanta a disponibilidade do produto enquanto minimiza o desperdício.
• Dropshipping. Pode terceirizar o armazenamento e o cumprimento de pedidos a um fornecedor de café por grosso que trabalhe com um modelo de dropshipping. Neste modelo de negócio, mantém o controlo sobre os seus esforços de marketing, mas abre mão da responsabilidade de controlo de qualidade e entrega-a a um parceiro de dropshipping de confiança.

O equipamento para torrar o café pode ser caro e requer experiência para o operar. Se tem capital e interesse na arte, ou se é um proprietário de café estabelecido, esta opção pode funcionar para si. Se procura uma opção mais simples e menos manual, experimente revender ou fazer dropshipping em vez de competir com outros torrefatores de café.

4. Encontre o seu fornecedor de café

Há 4 principais tipos de grãos de café: arábico, liberico, robusto e excelso. Com uma quota de mercado de quase 60%, o arábico, é o tipo de grão de café mais popular, mas cada tipo de grão tem um sabor distinto. Escolha um grão popular entre o público-alvo, por exemplo, os apreciadores de café podem estar curiosos para experimentar um grão que não seja o arábico.

Aqui está o que deve considerar ao escolher um fornecedor de café:

• Qualidade do produto. Peça amostras ao seu potencial fornecedor para garantir que o produto atende aos seus padrões.
• Atendimento ao cliente. O fornecedor deve ser capaz de responder a quaisquer perguntas que tenha sobre a obtenção e como é feita a preparação dos grãos de café. Se surgir um problema com a disponibilidade ou qualidade mais tarde, deve haver uma relação de confiança, para que a questão seja abordada com transparência.
• Preço. Compare os preços de vários fornecedores para encontrar um que lhe permita obter lucro com o produto. Para determinar se conseguirá ou não obter lucro, o ideal será desenhar uma  estratégia de preços preliminar para a sua loja de café online.

Pode também estabelecer parcerias diretamente com agricultores de café. Porém, cultivar estas relações pode demorar algum tempo. Numa edição do Shopify Masters, Aaron Zack, vice-presidente de vendas, marketing e projetos estratégicos da torrefação de Toronto, Propeller Coffee, falou sobre como é que o seu negócio de café começou a trabalhar com um produtor no Brasil.

“Criar estas relações, não é fácil, porque somos uma pequena torrefação canadiana, na zona oeste de Toronto. Temos mesmo de trabalhar lado a lado com a nossa comunidade de fornecedores e outros intermediários para encontrar os produtores e estabelecer relações”, disse Aaron. “Nestes oito anos e meio a torrar, já criámos relações com uma quinta familiar no Brasil que tem ganho prémios de excelência há mais de 25 anos.”.

É vital considerar as implicações éticas do comércio de café — tanto para o meio ambiente quanto para os trabalhadores. A Fairtrade certifica marcas de produtos de café de origem ética. Se o compromisso com questões como a sustentabilidade e a responsabilidade social é importante para si e para o seu mercado-alvo, experimente certificar a sua marca de café. Fale do seu compromisso com a origem ética nas mensagens de marca e declarações de valores para o seu público.

“Um ótimo café nasce de agricultores que se preocupam”, disse Aaron. “E que se preocupam não só com as plantas, café, e o meio ambiente onde é cultivado, mas também com os seus trabalhadores e com a comunidade onde produzem o café.”.

5. Desenvolva a sua identidade de marca

Criar uma identidade de marca forte é crucial na indústria do café: os clientes já querem café, só tem de fazer com que queiram o seu. Após identificar o nicho de mercado, precisa de alinhar o seu marketing de marca ao seu público-alvo.

• Defina a sua proposta de valor. Qual é o valor que os seus produtos oferecem aos clientes e como é que diferem dos produtos de outras marcas de café? Seja o seu compromisso com práticas agrícolas sustentáveis, a ênfase nos grãos recém-torrados ou qualquer outra coisa, comunique claramente a sua proposta de valor aos seus clientes.
• Escolha um nome e um slogan. Escolha um nome de loja e um domínio de site que sejam memoráveis e que comuniquem não só o que vende online, como também a alma da sua marca e missão. Pode também desenvolver um slogan, com a ajuda do gerador de slogans gratuito da Shopify.
• Cultive uma voz de marca. Escolha uma voz de marca e use-a em todos os materiais de marketing para manter a consistência da marca. Pergunte-se: como é que o meu cliente ideal fala sobre café? Por exemplo, se vende café online para apreciadores com um profundo conhecimento sobre vários tipos de grãos, pode usar um tom mais científico e linguagem da indústria para exemplificar a sua experiência. Alternativamente, se o objetivo é atrair apreciadores de café que não sabem muito sobre a indústria, pode desenvolver uma personalidade de marca que seja mais acessível, educativa e acolhedora.
• Desenhe a sua identidade visual de marca. Escolha um logótipo, cores da marca e tipografia, e use essa marca clara e consistente em todos os aspetos da marca. Estes elementos do design de marca podem fazer com que a sua empresa seja instantaneamente reconhecível para os clientes e ajudar a que se destaque da concorrência.

6. Configure a sua loja de café online

Se deseja levar a venda de café para o mundo online do zero, tenha em consideração os passos seguintes para começar a vender café online:

• Selecione uma plataforma de e-commerce. Pode configurar a sua loja de café online com um teste gratuito de três dias da Shopify. Escolha um plano de preços para começar.
• Defina um tema e personalize-o. Se está a usar a Shopify, pode ir à loja de temas da Shopify para encontrar um tema que se encaixe na sua identidade visual de marca. Depois, pode personalizar o tema para obter uma identidade visual distinta para o seu negócio de café.
• Configure as páginas essenciais. Priorize o design da página inicial, depois adicione páginas essenciais como as perguntas frequentes sobre o envio, as diretrizes de política de devolução, e a página de contactos. Veja como é que outras empresas organizaram os sites para vender café online.
• Adicione produtos e coleções. Tire fotos dos produtos, escreva descrições de produtos, e comece a criar as páginas de produtos. Organize os produtos em coleções e produtos em destaque para facilitar a navegação dos clientes.
• Configure as opções de envio. Escolha um serviço de envio para garantir que os seus clientes recebem os produtos de forma rápida e económica. Experimente configurar uma opção de entrega local para clientes nas proximidades.
• Configure as opções de pagamento. Assegure-se de que ativa um processador de pagamentos como o Shopify Payments para começar a aceitar pagamentos dos clientes. Decida quais os métodos de pagamento que deseja aceitar, e depois garanta que a sua página de check-out exibe claramente estas opções para os clientes.

Como dimensionar o seu negócio de café online

1. Estabeleça uma estratégia de marketing
2. Conte histórias
3. Considere fazer parcerias de marca
4. Diversifique as suas ofertas de produtos
5. Invista em novas áreas da indústria do café

Assim que lance a sua loja de café online, é importante encontrar formas criativas de ajudar o seu negócio a prosperar.

Aqui estão cinco dicas para dimensionar a sua loja de café online para começar com o pé direito:

1. Estabeleça uma estratégia de marketing

Assim que abrir a sua loja de café online, é hora se dar a conhecer aos potenciais clientes. Para isso, terá de desenvolver uma estratégia de marketing.

Comece por avaliar onde é que o seu público-alvo está ativo online e que tipos de conteúdo e tópicos gostam de ver. Por exemplo, se já tem uma cafetaria com uma lista de e-mails e seguidores nas redes sociais, pode experimentar fazer campanhas de e-mail marketing e de marketing nas redes sociais. Se está a começar, chegou a hora de abrir contas nas redes sociais para a sua empresa de café e começar a desenvolver uma base de seguidores.

Independentemente do que decidir fazer na sua estratégia de marketing, não se esqueça do poder de aparecer nas pesquisas do Google. Criar um perfil de negócios no Google é uma forma gratuita de atualizar as listagens de negócios online e ganhar credibilidade junto do público. 

Deve também investir em táticas de otimização para motores de pesquisa (SEO) que ajudarão o seu negócio de café online a aparecer em páginas de resultados (SERPs) relevantes. Desenvolver uma estratégia de SEO é uma boa prática de marketing de conteúdos que contribuirá para aumentar a notoriedade da marca — algo crucial nas fases iniciais do seu negócio de café.

2. Conte histórias

Apesar da saturação do mercado de café, pode destacar-se da multidão (e dar valor aos clientes) ao contar a história da marca e educando o público sobre café.

Vejamos o exemplo da Propeller Coffee: a empresa mudou de um modelo de negócios maioritariamente assente na venda por grosso para um modelo de vendas diretas ao consumidor (DTC), isto, durante a pandemia COVID-19. Aaron Zack, fala das diferenças entre o marketing de uma empresa de e-commerce a retalho e de um negócio por grosso. Especialmente, da importância da narrativa no competitivo espaço da venda de café online.

“A forma como decidimos contar a nossa história é sendo genuínos e dando destaque ao nosso lado mais nerd”, diz Aaron. “Na nossa comunicação há muitos factos, muita partilha e informação sobre o nosso café e processos. Seja qual for o tema, tentamos focar-nos nele e não tanto em nós próprios. As pessoas querem saber um pouco sobre nós, mas, acima de tudo, creio que querem aprender.”.

3. Experimente fazer parcerias de marca

Desenvolver parcerias é uma excelente forma de colocar o seu café perante novos consumidores. Por exemplo, a Grind estabeleceu uma parceria com a cadeia de hotéis e clube social global Soho House. A Grind fornece o café a todas as unidades do Soho House, enquanto o Soho House disponibiliza o café da Grind nos quartos dos seus hotéis. Trata-se de uma relação de marca vantajosa para ambas as partes.

Crie parcerias que se alinhem com a sua base de clientes e identidade de marca. Por exemplo, o David, considerou a base de clientes da Grind e a identidade da marca nascida em Londres. Tudo isto antes de formalizar a parceria com o Soho House.

“Partilhamos muitos valores e acho que éramos uma escolha relativamente óbvia, ambas as marcas nasceram em Londres — e estão, de várias formas, a levar Londres para o mundo.”.

4. Diversifique as suas ofertas de produtos

Assim que iniciar a sua loja de café online, elabore um plano para expandir a oferta de produtos ao longo do tempo. Este é um ótimo momento para definir a estratégia de desenvolvimento de produtos da sua loja e estabelecer metas quanto aos novos produtos a introduzir e quando.

Pode inspirar-se nas seguintes opções de produtos que poderá vender online em conjunto com o seu café:

• Máquinas de café e acessórios. Experimente vender kits de preparação como chaleiras, equipamentos de pour-over ou prensas francesas.
• Produtos alimentares. Bolachas, grãos de café cobertos com chocolate ou barras de chocolate podem complementar as suas ofertas de produtos de café.
• Outras bebidas. Pense em vender outras bebidas como chás e chocolates quentes.
• Produtos de marca. Uma vez que tenha cimentado a sua identidade visual de marca, pode experimentar vender mercadorias de marca como canecas de café, t-shirts ou sacos com o nome e logótipo do seu negócio de café.

5. Invista em novas áreas da indústria do café

À medida que o seu negócio de café online cresce, avalie se vale a pena entrar em novas áreas do mercado do café.

Considere o exemplo de James Hoffmann, que criou uma carreira de 20 anos na indústria do café. Hoffmann venceu o Campeonato Mundial de Baristas, dirige a marca direta ao consumidor (DTC) Square Mile Coffee Roasters, e tem uma cafetaria física chamada Prufrock Coffee. É também um criador de conteúdo educacional sobre café com mais de dois milhões de seguidores no YouTube.

O James expandiu o seu negócio para o reino dos produtos e colecionáveis, relacionados ao café, com a Tens Hundreds Thousands. “Eu tinha uma ideia de produto, um jogo de dados que iria servir de receita para preparar um café,” diz James num episódio do Shopify Masters.

Mas vender café e produtos relacionados — isto não falando no cumprimento de pedidos — foi um desafio totalmente novo para o James. “Eu estava lá, sentado numa mesa a encher mil envelopes à mão, e pensei, 'Este trabalho é miserável. O que é que eu estou a fazer? Não precisa de ser assim'” diz James. Foi então que decidiu começar a usar armazéns de terceiros e um modelo de impressão mediante pedido, que se integra com a loja Shopify da marca.

Agora, a empresa vende os pósteres temáticos sobre café, cerâmicas especiais e roupas de edição limitada às dezenas, centenas e milhares — sempre com o logótipo da empresa. Este modelo de edição limitada transforma os produtos de James em artigos colecionáveis com procura, o que fortalece a sua reputação de marca.