Çevrimiçi Kahve Satışı Nasıl Yapılır: 2025 Rehberi

Amerikalıların neredeyse dörtte üçü her gün kahve içiyor, bu yüzden Amerika'nın dünyanın en büyük kahve pazarı olması şaşırtıcı değil. Amerikalılar, çevrimiçi kahve satın almayı o kadar seviyorlar ki Amerikan e-ticaret kahve endüstrisinin değeri 3,7 milyar dolar olarak tahmin ediliyor.

İster çevrimiçi kahve satmak isteyen bir yerel kavurma işletmesi sahibi olun, ister kahve satışı yapmaya yeni başlayan bir e-ticaret girişimcisi, burada başarılı bir çevrimiçi kahve işletmesi kurmanıza yardımcı olacak kapsamlı bir rehber bulacaksınız.

İlerleyen bölümlerde, çevrimiçi kahve satmaya nasıl başlayacağınızı öğrenin ve çevrimiçi kahve işini büyütmek için beş ipucu edinin.

6 adımda çevrimiçi kahve satmaya başlayın

1. Hedef kitlenizi belirleyin
2. Kahve mağazanızın hangi ürünleri çevrimiçi satacağına karar verin
3. İş modelinizi belirleyin
4. Kahve tedarikçinizi bulun
5. Marka kimliğinizi geliştirin
6. Çevrimiçi kahve mağazanızı kurun

Eğer bir kafe sahibi veya kahve kavurucusuysanız ve perakende kahve işinizi çevrimiçine taşımak istiyorsanız, altıncı adıma geçebilirsiniz. Eğer kahve işine ilk kez adım atıyorsanız, yolculuğunuz en baştan başlayacak.

1. Hedef kitlenizi belirleyin

Rekabetçi bir pazarda sadık bir müşteri kitlesi oluşturmak amacıyla, önce çevrimiçi kahve işiniz için bir hedef kitle belirlemeniz gerekecek. Hedef pazarınızdaki kahve içenlerin ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak marka kimliğinizi geliştirmeye çalışacaksınız.

Hedef pazarınızı belirlemek için kendinize şunları sorun:

• İdeal müşteriniz kim? Örneğin, ideal müşteriniz evde öğütüp demlemek için tek kökenli özel çekirdekler mi alıyor, yoksa espresso kapsülleri veya öğütülmüş kahve gibi pratik seçenekleri mi tercih ediyor? Hangi mevcut kahve trendleri sosyal medya hesaplarında onların ilgisini çekiyor?
• Özel ihtiyaçları ve sorunları nelerdir? Örneğin, hedef pazarınızdaki kahveseverler, fındık aromalı özel kahve çekirdeklerini bulmakta zorlanıyor mu? Ya da özel kafeinsiz kahve çekirdeklerini bulmanın ne kadar zor olduğunu düşünün. Bu durumda, özel aromalı veya kafeinsiz kahve çekirdekleri pazarına girmeyi düşünebilirsiniz.

Grind'in kurucusu David Abrahamovitch, doğrudan tüketiciye çevrimiçi kahve satışına genişleyen bir fiziksel kahve dükkânının nasıl hedef müşterilerini ve onların sorunlarını belirlediğini Shopify Masters programında anlattı.

“Biz, Guatemalalı mı yoksa Etiyopyalı mı tek kökenli kahve almak istediğinizi bilmediğinizde kendinizi bilgisiz hissettiğiniz kahve dükkânlarının zıttı olmak istedik,” dedi David. “İstediğim sadece bir flat white, ama yanımdaki dükkânlardan çok daha iyi olmalı. Ama ben kahve eğitimi almak için burada değilim.” İşte istediğimiz müşteri profili buydu.”

Grind, Londra'daki ilk fiziksel mağazasını açtığından beri uzun bir yol kat etti, ancak e-ticaret kolu, hedef kitlesinin dikkatini çekmeye devam etti ve Grind'in sadık müşterilerine hitap eden güçlü marka kimliğini korudu.

“Bu markayı insanların sevdiğini biliyordum,” dedi David. “Sadece sevmiyorlar, bayılıyorlar. Bu gerçekten özel bir şey.”

2. Kahve mağazanızın hangi ürünleri çevrimiçi satacağına karar verin

Çevrimiçi kahve satışı, yalnızca kavrulmuş kahve çekirdekleri satmakla sınırlı değildir. Kahve kapsülleri, hazır kahve, soğuk demleme şişeleri, tek porsiyonluk kahve kutuları, hatta kahve hazırlama malzemeleri satmayı düşünebilirsiniz.

Ürün tekliflerini düşünürken, kendinize şu soruyu sorun: Ürünlerim ideal müşterim için hangi sorunları çözebilir? Örneğin, Grind, Nespresso kahve kapsüllerini daha çevre dostu hale getirerek yenilik yapmaya karar verdi.

“Grind'i sadece fiziksel mağazalarımızdan çıkarıp insanların evlerine taşımak için yollar bulmamız gerekiyordu,” dedi David. “Bu yüzden araştırmaya başladık ve Nespresso kapsüllerinin insanların evlerine girmek için harika bir yol olduğunu düşündüm, çünkü Nespresso kapsülleri gerçekten çok pratik. Çok kolaylar ve hiçbir dağınıklık yaratmıyorlar. Ama çevre için oldukça kötü. Üç kapsülden biri bile geri dönüştürülmüyor. Her dakika 29.000 kahve kapsülü çöpe gidiyor.”

David ve Grind ekibi, kahve kapsülleri fikrini sevdiler, ancak zaten korkunç bir çevresel soruna katkıda bulunmak istemediler. Bu yüzden bir çözüm aradılar ve kompostlanabilir kapsüller ürettiler.

Bu yeni ürüne büyük yatırımlar yaptılar ve hem vizyonları hem de şanslı zamanlamaları sayesinde bu yatırım karşılığını verdi. COVID-19 pandemisi başladığında ve düzenli müşteriler Grind'in fiziksel mağazalarına gidemediğinde, çevrimiçi kahve satışlarına olan talep patladı.

3. İş modelinizi belirleyin

Genellikle, çevrimiçi kahve mağazaları, müşterilere üç yolla kavrulmuş kahve çekirdekleri temin eder: kendi kahvelerini kavurarak, toptan kahve markalarını yeniden satarak veya dropshipping yaparak (bir tür yeniden satış).

• Kavurma veya üretim. Tedarikçiden bütün kahve çekirdekleri alıp bunları kendiniz kavurmanız anlamına gelir. Bu süreçte tam kontrol sahibi olmanızı sağlar. Kendi çekirdeklerinizi kavurursanız, bu çekirdekler tüm kahve ürün yelpazenizin temeli olacaktır.
• Toptancılardan yeniden satış. Bu modelde, kavrulmuş kahve çekirdekleri veya önceden hazırlanmış kahve içeceklerini bir toptancıdan alır, depolar ve bunları müşterilerinize kendiniz gönderirsiniz. Bu şekilde çevrimiçi kahve satmayı seçerseniz, depolama ve gönderim maliyetlerini hesaba katmanız gerekecek ve ayrıca ürünleri saklarken bozulmayı en aza indiren bir stok yönetimi stratejisi geliştirmeniz gerekecek.
• Dropshipping. Depolama ve sipariş karşılama işlemlerini dış kaynak kullanarak dropshipper'larla çalışan bir toptan kahve tedarikçisi ile gerçekleştirebilirsiniz. Bu iş modelinde, pazarlama çabalarınızı kontrol altında tutarsınız, ancak kalite kontrol sorumluluklarını güvenilir bir dropshipping ortağına devredersiniz.

Kahve kavurucuları için ekipman pahalı olabilir ve işletmek uzmanlık gerektirir. Sermayeniz ve bu zanaata ilginiz varsa veya bir kafe sahibiyseniz, bu seçenek sizin için uygun olabilir. Daha basit ve daha az müdahale gerektiren bir seçenek arıyorsanız, diğer kahve kavurucularıyla rekabet etmek yerine yeniden satış veya dropshipping yapmayı düşünebilirsiniz.

4. Kahve tedarikçinizi bulun

Dört ana kahve çekirdeği türü vardır: Arabica, Liberica, Robusta ve Excelsa. Kahve pazarında yaklaşık %60 gelir payı ile Arabica en popüler kahve çekirdeği türüdür, ancak her çekirdek türünün kendine özgü bir tat profili vardır. Hedef kitleniz arasında popüler olacak bir çekirdek seçin: Örneğin, kahve tutkunları, Arabica dışındaki bir çekirdeği denemek isteyebilir.

Kahve tedarikçinizi seçerken göz önünde bulundurmanız gerekenler:

• Ürün kalitesi. Potansiyel tedarikçinizden örnekler isteyin, böylece kahve ürünlerinin standartlarınıza uygun olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
• Müşteri hizmetleri. Tedarikçiniz, kahve çekirdeklerini nasıl temin ettikleri ve hazırladıkları hakkında sorularınızı yanıtlayabilmelidir. Eğer ileride bir sorun çıkarsa, tedarikçinizin durumu net bir şekilde iletebileceğinden emin olmalısınız.
• Fiyat. Farklı tedarikçilerin fiyatlarını karşılaştırarak, ürününüzden kâr elde etmenizi sağlayacak bir tedarikçi bulmaya çalışın. Kâr elde edip edemeyeceğinizi belirlemek üzere, çevrimiçi kahve mağazanız için öncelikli bir fiyatlandırma stratejisi tasarlamak isteyebilirsiniz.

Ayrıca, doğrudan kahve çiftçileriyle ortaklık kurmayı da düşünebilirsiniz. Ancak bu ilişkileri geliştirmek zaman alabilir. Shopify Masters programında, Toronto merkezli kavurucu Propeller Coffee'nin satış, pazarlama ve stratejik projelerden sorumlu başkan yardımcısı Aaron Zack, kahve işinde Brezilya'daki bir çiftlik ile nasıl çalışmaya başladığını anlattı.

“Bu ilişkileri nasıl kurduğumuzu anlatmak zor, çünkü biz Toronto'nun batısında bulunan küçük bir Kanadalı kavurucuyuz, bu yüzden gerçekten tedarikçilerimiz ve aracılarımız aracılığıyla bu çiftçileri bulmak ve bağlantılar kurmak zorundayız,” dedi Aaron. “Kavurma işlemi yaptığımız sekiz buçuk yıl içinde, artık 25 yıldan fazla süredir Brezilya'da mükemmellik ödülleri kazanan harika bir aile çiftliği ile ilişkilerimiz var.”

Önemli bir nokta da kahve ticaretinin etik sonuçlarını göz önünde bulundurma gereğidir: Hem çevre hem de çalışanlar için. Fairtrade America, etik olarak temin edilmiş kahve ürünleri sunan markaları sertifikalandırır. Sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk gibi konulara bağlılık sizin ve hedef pazarınız için önemliyse, kahve markanızı sertifikalandırmayı düşünün ve etik kaynak kullanma taahhüdünüzü marka mesajlaşması ve değerler ifadelerinize dahil etmeyi unutmayın.

“Harika kahve, özenli çiftçiler tarafından yetiştirilir,” dedi Aaron. “Ve bu çiftçiler sadece bitkiler ve kahve ile değil, aynı zamanda çalışanları ve kahvelerini yetiştirdikleri topluluklarıyla da ilgilenirler.”

5. Marka kimliğinizi geliştirin

Güçlü bir marka kimliği oluşturmak, kahve endüstrisinde kritik önemdedir: Müşterileriniz zaten kahve istiyor, siz sadece onları sizin kahvenizi istemeye ikna etmelisiniz. Niş pazarınızı belirledikten sonra, marka pazarlamanızı hedef kitlenizle uyumlu hale getirmeniz gerekecek.

• Değer önerinizi tanımlayın. Ürünleriniz müşterilere hangi değeri sağlıyor ve ürünleriniz diğer kahve markalarından nasıl farklı? Sürdürülebilir tarım uygulamalarına bağlılığınız, taze kavrulmuş çekirdekler üzerinde durmanız veya bunların arasında herhangi bir şey olsun, değer önerinizi müşterilerinize net bir şekilde ilettiğinizden emin olun.
• Bir isim ve slogan seçin. Mağaza adı ve bir web sitesi alan adı seçin; bu isim akılda kalıcı olmalı ve çevrimiçi olarak ne sattığınızı değil, aynı zamanda markanızın ruhunu ve misyonunu da iletmelidir. Ayrıca, Shopify'ın ücretsiz slogan oluşturucusu yardımıyla bir slogan geliştirmeyi de düşünebilirsiniz.
• Bir marka sesi oluşturun. Bir marka sesi seçin ve bu sesi tüm pazarlama materyallerinizde kullanarak markalaşmada tutarlılığı sağlayın. Kendinize sorun: İdeal müşterim kahve hakkında nasıl konuşuyor? Hedef müşterilerinizi marka sesine yansıtmayı düşünebilirsiniz. Örneğin, çevrimiçi kahve satışı yapıyorsanız ve farklı çekirdek türleri hakkında derin bir bilgiye sahip kahveseverlere hitap ediyorsanız, bilimsel bir dil kullanmayı ve uzmanlığınızı göstermek için sektörel terimler kullanmayı tercih edebilirsiniz. Alternatif olarak, hedefiniz, sektörde çok fazla bilgisi olmayan kahveseverlere hitap etmekse, daha ulaşılabilir ve eğitici bir marka kişiliği geliştirmek isteyebilirsiniz.
• Görsel marka kimliğinizi tasarlayın. Bir logo, marka renkleri ve tipografi seçin, sonra bu net ve tutarlı markalaşmayı markanızın farklı yönlerinde kullanın. Bu marka tasarımı unsurları, şirketinizi müşteriler açısından hemen tanınabilir hale getirebilir ve rakiplerinizden sıyrılmanıza yardımcı olabilir.

6. Çevrimiçi kahve mağazanızı kurun

İster fiziksel kafenizi çevrimiçine taşımak isteyin, ister sıfırdan çevrimiçi bir kahve işi başlatmak isteyin, çevrimiçi kahve satmaya başlamak için aşağıdaki adımları göz önünde bulundurun:

• Bir e-ticaret platformu seçin. Shopify’ın üç günlük ücretsiz denemesi ile çevrimiçi kahve mağazanızı kurabilirsiniz. Başlamak için bir fiyat planı seçin.
• Bir tema seçin ve özelleştirin. Shopify kullanıyorsanız, Shopify tema mağazasına giderek görsel marka kimliğinize uygun bir web tasarım teması bulabilirsiniz. Ardından, temanızı özelleştirerek kahve işiniz için farklı bir görsel marka kimliği geliştirebilirsiniz.
• Temel sayfaları oluşturun. Öncelikle ana sayfa tasarımına odaklanın, ardından gönderim SSS, iade politikası yönergeleri ve İletişim sayfanızı ekleyin. Diğer kahve mağazalarını ve yerel kavurucuları incelemek, çevrimiçi kahve satışı yapmak için web sitelerini nasıl organize ettiklerini görmek açısından faydalı olabilir.
• Ürünleri ve koleksiyonları ekleyin. Ürün fotoğrafları çekin, ürün açıklamaları yazın ve ürün sayfalarınızı oluşturmaya başlayın. Müşterilerin çevrimiçi kahve mağazanızda gezinmesini kolaylaştırmak için ürünlerinizi koleksiyonlara ve öne çıkan ürünler olarak organize edin.
• Gönderim seçeneklerini ayarlayın. Müşterilerinizin kahve ürünlerini hızlı ve uygun fiyatla almasını sağlamak için Shopify Shipping gibi bir gönderim hizmeti seçin. Ayrıca, yakınlardaki müşteriler için yerel teslimat seçeneği ayarlamayı da düşünebilirsiniz.
• Ödeme seçeneklerini ayarlayın. Çevrimiçi kahve mağazanızda ödeme kabul etmeye başlamak için Shopify Payments gibi bir ödeme işlemcisini etkinleştirdiğinizden emin olun. Hangi müşteri ödeme yöntemlerini kabul etmek istediğinizi belirleyin ve ardından ödeme sayfanızın bu seçenekleri müşterilere net bir şekilde gösterdiğinden emin olun.

Çevrimiçi kahve işinizi nasıl büyütürsünüz

1. Bir kahve pazarlama stratejisi oluşturun
2. Hikâyeler anlatın
3. Marka ortaklığı kurmayı düşünün
4. Ürün tekliflerinizi çeşitlendirin
5. Kahve endüstrisinin yeni alanlarına genişleyin

Çevrimiçi kahve mağazanızı açtıktan sonra, işinizin başarılı olması için yaratıcı yollar bulmak önemlidir.

İşte çevrimiçi kahve mağazanızı büyütmek için beş ipucu:

1. Bir kahve pazarlama stratejisi oluşturun

Çevrimiçi kahve mağazanız iş yapmaya başladıktan sonra, artık potansiyel müşterilere ulaşmanın zamanı geldi. Bunu yapmak için bir pazarlama stratejisi geliştirmeniz gerekiyor.

Öncelikle hedef kitlenizin çevrimiçi olarak nerelerde aktif olduğunu ve kahve markanızdan görmek isteyecekleri içerik türlerini ve konuları düşünün. Örneğin, mevcut bir kahve dükkânınız, bir e-posta listeniz ve sosyal medya takipçiniz varsa, e-posta pazarlama ve sosyal medya pazarlama kampanyalarını deneyebilirsiniz. Eğer yeni bir girişimciyseniz, şimdi kahve şirketiniz için sosyal medya hesapları açmanın ve bir takipçi kitlesi geliştirmeye başlamanın tam zamanı.

Pazarlama stratejiniz konusunda ne yaparsanız yapın, Google aramalarında görünmenin gücünü göz ardı etmeyin. Kendi Google İşletme Profilinizi almak, çevrimiçi işletme listelemelerinizi güncellemenin ve hedef kitlenizle güvenilirlik kazanmanın ücretsiz bir yoludur. Ayrıca, çevrimiçi kahve işinizin ilgili arama motoru sonuç sayfalarında (SERP'ler) görünmesine yardımcı olacak arama motoru optimizasyonu (SEO) taktiklerine yatırım yapmalısınız. Bir SEO stratejisi geliştirmek, marka bilinirliğinizi arttırmanıza yardımcı olacak en iyi içerik pazarlama uygulamalarından biridir ve kahve markanızın erken aşamalarında kritik bir ihtiyaçtır.

2. Hikâyeler anlatın

Doygunluğa ulaşmış kahve pazarında, marka hikâyenizi anlatarak ve hedef kitlenizi kahve hakkında eğiterek kalabalığın arasından sıyrılabilirsiniz.

Örneğin, Propeller Coffee: Şirket, COVID-19 pandemisi sırasında büyük ölçüde toptan satışa dayalı iş modelinden doğrudan tüketiciye (DTC) modeline geçti. Shopify Masters’ta Aaron Zack, bir e-ticaret şirketini pazarlamanın toptan bir işletmeyi pazarlamaktan nasıl farklı olduğunu ve rekabetçi e-ticaret kahve alanında hikâye anlatımının önemini nasıl fark ettiğini anlatıyor.

“Hikâye anlatımımızı odaklamak istediğimiz yol, bilgi paylaşımıdır. Hikâye anlatımımızda, kahvemiz veya süreçlerimiz hakkında birçok bilgi ve eğitim var,” diyor Aaron. “Ne hakkında konuşursak konuşalım, konunun üzerine odaklanmaya çalışıyoruz ve kendimize çok fazla odaklanmıyoruz. İnsanlar biraz bizimle ilgili şeyler duymak istiyor, ama çoğunlukla öğrenmek istiyorlar.”

3. Marka ortaklığı kurmayı düşünün

Ortaklıklar geliştirmek, kahvenizi yeni tüketicilere ulaştırmanın harika bir yoludur. Örneğin, Grind, global sosyal kulüp ve otel zinciri Soho House ile bir ortaklık geliştirdi. Grind, Soho House'un tüm lokasyonlarına kahve tedarik ediyor ve Soho House, otel odalarında Grind kahvesi sunuyor. Bu her iki marka için de kazançlı bir ilişki.

Yalnızca müşteri tabanınız ve marka kimliğinizle uyumlu ortaklıklar kurduğunuzdan emin olun. Örneğin, David, Soho House ortaklığını düşünürken Grind'in mevcut müşteri tabanını ve Londra kökenli marka kimliğini göz önünde bulundurdu.

“Birçok müşterimiz zaten Soho House üyesi,” diyor. “Birçok değer paylaşıyoruz ve Soho House'un Londra'yı birçok açıdan dışa tanıtması gibi bence Londra kökenli bir marka olarak Soho House bizim için de oldukça uygun bir seçimdi.”

4. Ürün tekliflerinizi çeşitlendirin

Kendi çevrimiçi kahve mağazanızı açtığınızda, zamanla ürün tekliflerinizi genişletmek için bir plan oluşturun. Artık mağazanızın ürün geliştirme stratejisini oluşturmak ve hangi yeni ürünleri ne zaman tanıtacağınız konusunda hedefler belirlemek için harika bir zamandır.

Aşağıdaki ürünlerden ilham alarak, kahvenizle birlikte çevrimiçi satabileceğiniz seçenekler:

• Kahve makineleri ve aksesuarları. Çaydanlıklar, pour-over ekipmanları veya French press gibi demleme kitleri satmayı düşünün.
• Gıda ürünleri. Kurabiyeler, çikolata kaplı kahve çekirdekleri veya çikolata barları, kahve ürünlerinizi tamamlayabilir.
• Diğer içecekler. Çay ve sıcak çikolata gibi ek içecekler satmayı düşünün.
• Markalı ürünler. Görsel marka kimliğinizi pekiştirdikten sonra, kahve işinizin adını ve logosunu taşıyan kahve kupaları, tişörtler veya çantalar gibi markalı ürünler satmayı düşünebilirsiniz.

5. Kahve endüstrisinin yeni alanlarına genişleyin

Çevrimiçi kahve işinizi büyütürken, kahve pazarının yeni alanlarına girmeyi düşünebilirsiniz.

Örneğin, James Hoffmann, kahve alanında 20 yıllık bir kariyer oluşturmuştur. Hoffmann, Dünya Barista Şampiyonası'nı kazandı. Doğrudan tüketiciye (DTC) markası Square Mile Coffee Roasters'ı işletiyor ve Prufrock Coffee adında bir fiziksel kafeye sahip. Ayrıca, eğitici bir kahve içerik üreticisi olarak YouTube'da iki milyondan fazla takipçisi bulunuyor.

James, işini kahve ile ilgili ürünler ve koleksiyonlar alanına genişletti. “Kahve demleme tarifleri için bir zar seti fikri bulmuştum,” diyor James, Shopify Masters programında.

Ancak kahve ve ilgili ürünler satmak - sipariş karşılama ile uğraşmak - James için tamamen yeni bir zorluktu. “Oradaydım, bir masada oturup binlerce zarfı elle dolduruyordum ve 'Bu berbat bir iş. Ne yapıyorum ben? Bu böyle olmak zorunda değil,' dedim,” diyor James. Üçüncü taraf depoları kullanmaya ve markanın Shopify mağazasıyla entegre olan talep üzerine baskı modelini denemeye karar verdi.

Artık şirket, kahve temalı posterlerini, özel seramiklerini ve kıyafetlerini sınırlı sayıda - onlarca, yüzlerce ve binlerce - satıyor; bu da işin adını yansıtıyor. Bu sınırlı baskı modeli, James'in ürünlerini aranan koleksiyonlar haline getiriyor ve marka itibarını güçlendiriyor.