2026년 온라인 커피 판매 창업 가이드

미국인의 4명 중 3명이 매일 커피를 마십니다. 이는 미국이 세계 최대 커피 시장인 이유를 설명합니다. 미국인들은 온라인에서 커피를 구매하는 것을 좋아하며, 미국 전자상거래 커피 산업의 규모는 무려 37억 달러(약 5조 2,499억 3,000만원)에 달합니다.

온라인에서 커피를 판매하려는 동네 커피 가게이든, 커피 판매를 막 시작하는 전자상거래 창업자든 간에 성공적인 온라인 커피 사업을 만드는 데 도움이 되는 포괄적인 가이드를 개발했습니다.

이 글에서 온라인 커피 판매를 시작하는 방법과 온라인 커피 사업을 성장시키는 5가지 팁을 알아보세요.

온라인 커피 판매 창업 6단계

1. 타겟 고객 결정하기
2. 온라인으로 판매할 제품 결정하기
3. 사업 모델 결정하기
4. 커피 공급업체 찾기
5. 브랜드 아이덴티티 개발하기
6. 온라인 커피숍 설정하기

소매 커피 사업을 온라인으로 이전하려는 카페 운영자나 로스팅 업체라면 6단계로 바로 넘어가세요. 하지만 커피 사업에 처음 진입한다면 1단계부터 시작하면 됩니다.

1. 타겟 고객 결정하기

경쟁이 치열한 시장에서 충성도 높은 고객층을 확보하려면, 먼저 온라인 커피 사업 타겟 고객을 파악해야 합니다. 브랜드 아이덴티티를 개발하는 과정에서 타겟 시장의 커피 애호가들이 필요한 게 무엇인지 알고 있어야 합니다.

타겟 시장을 파악하려면 다음과 같은 질문을 해보세요.

• 타겟 고객은 누구인가요? 타겟 고객이 집에서 직접 갈아서 내려 마시기 위해 싱글 오리진 스페셜티 원두를 구매하나요, 아니면 에스프레소 파드나 분쇄 커피 같은 편리한 옵션을 선택하나요? 소셜 미디어 계정에서는 현재 어떤 커피 트렌드가 유행하고 있는지도 파악해야 합니다.
• 타겟 고객의 요구 사항과 문제점은 무엇인가요? 타겟 시장의 커피 애호가들이 헤이즐넛 향이 나는 스페셜티 커피 원두를 찾기 어려워하나요? 아니면 스페셜티 디카페인 커피 원두를 찾기 어려워하나요? 그렇다면 스페셜티 향이나 디카페인 커피 원두 틈새시장에 진출하는 것을 고려해 볼 수 있습니다.

오프라인 커피숍에서 직접 소비자 온라인 커피 판매로 확장한 Grind의 창립자 David Abrahamovitch는 Shopify Masters 에피소드에서 회사가 어떻게 타겟 고객과 그들의 문제점을 파악했는지 이야기했습니다.

"과테말라인지 에티오피아 싱글 오리진 커피인지 모른다고 해서 바보 취급받는 커피숍과는 정반대의 모습을 보여주고 싶었습니다."라고 David는 말했습니다. "'그냥 플랫 화이트를 마시고 싶은데, 옆집보다 훨씬 맛있었으면 좋겠습니다. 하지만 커피 교육을 받으러 온 건 아니에요.'라고 생각하는 고객을 원했습니다."

Grind는 영국 런던에 첫 번째 오프라인 매장을 오픈한 이후 많은 발전을 이루었지만, 전자상거래 부문은 충성 고객들을 위한 강력한 브랜드 아이덴티티 덕분에 고객들의 관심을 지속적으로 유지하고 있습니다.

"사람들이 좋아하는 정도를 넘어서 사랑하는 브랜드가 있다는 걸 알았습니다. 그건 정말 특별한 일이에요."라고 David는 말했습니다.

2. 온라인으로 판매할 제품 결정하기

온라인 커피 판매는 단순히 로스팅한 커피 원두를 판매하는 것 이상을 의미할 수 있습니다. 커피 파드, 인스턴트 커피, 콜드브루 주전자, 일회용 캔커피, 심지어 커피 제조 용품까지 판매할 수 있습니다.

제품 구성을 고려할 때 여러분의 제품이 타겟 고객의 어떤 문제를 해결해 줄 수 있는지 스스로에게 물어보세요. 예를 들어, Grind는 편리하면서도 환경친화적인 네스프레소 커피 캡슐을 혁신하기로 결정했습니다.

"Grind를 오프라인 매장뿐만이 아니라 사람들의 집으로 가져올 방법을 찾아야 했습니다"라고 David는 말했습니다. "그래서 살펴보기 시작했고, 네스프레소 캡슐이 사람들의 집으로 들어갈 수 있는 정말 좋은 방법이라고 생각했습니다. 네스프레소 캡슐은 정말 편리하거든요. 매우 쉽고 지저분하지도 않아요. 하지만 환경에 미치는 영향은 좋지 않죠. 실제로 재활용되는 건 포드 3개 중 1개뿐입니다. 매분 29,000개의 커피 파드가 재활용되지 못하고 매립지로 갑니다."

David와 Grind 팀은 커피 캡슐 아이디어를 좋아했지만, 이미 엄청난 환경 문제에 보탬이 되고 싶지는 않았습니다. 그래서 해결책을 찾았고 퇴비화 가능한 캡슐을 만들었습니다.

그들은 이 새로운 제품에 많은 투자를 했고, 그들의 비전과 적절한 타이밍 덕분에 성과를 거두었습니다. COVID-19 팬데믹 때문에 단골들이 Grind의 소매점을 자주 방문할 수 없게 되자, 온라인 커피 판매 수요가 급증했습니다.

3. 비즈니스 모델 결정하기

일반적으로 온라인 커피숍은 세 가지 방법 중 하나로 고객에게 로스팅된 커피 원두를 공급합니다. 자체 커피 로스팅, 도매 커피 브랜드에서 재판매, 드랍쉬핑(재판매의 한 형태)입니다.

• 로스팅 또는 생산. 공급업체에서 생두를 구매해 직접 로스팅하는 것을 의미합니다. 이를 통해 생산 과정의 이 단계를 완벽하게 제어할 수 있습니다. 자체적으로 원두를 로스팅하면, 원두가 전체 커피 제품 라인의 기초가 될 것입니다.
• 도매업체에서 재판매. 이 모델에서는 도매업체에서 로스팅된 커피 원두나 미리 만들어진 커피 음료를 구매하여 보관하고 고객에게 직접 배송합니다. 이 방식으로 온라인 커피를 판매하려면, 보관 및 배송 비용을 고려해야 하며, 제품 가용성을 보장하면서 부패를 최소화하는 재고 관리 전략도 수립해야 합니다.
• 드랍쉬핑. 드랍쉬퍼와 협력하는 도매 커피 공급업체에 보관 및 주문 처리를 아웃소싱할 수 있습니다. 이 사업 모델에서는 마케팅 노력에 대한 통제권은 유지하지만 품질 관리 책임은 신뢰할 수 있는 드랍쉬핑 파트너에게 맡깁니다.

드랍쉬핑 방식을 선택한다면, Shopify 스토어와 연동되는 드랍쉬핑 앱을 활용해 운영을 간소화할 수 있습니다. 이러한 앱은 공급업체 네트워크와 연결하고 재고 관리를 자동화하고 주문 처리를 단순화하여 공급업체가 주문 이행을 처리하는 동안 마케팅과 고객 서비스에 집중할 수 있게 해줍니다.

커피 로스터용 장비는 가격이 비싸고 운영하는 데 전문 지식이 필요합니다. 자본과 기술에 대한 관심이 있거나, 기존 설비를 갖춘 카페 운영자라면 이 옵션이 적합할 수 있습니다. 더 간단하고 손이 덜 가는 옵션을 찾고 있다면, 다른 커피 로스팅 업체와 경쟁하는 대신 재판매나 드랍쉬핑을 고려할 수 있습니다.

4. 커피 공급업체 찾기

커피 원두에는 아라비카, 리베리카, 로부스타, 엑셀사 등 네 가지 주요 유형이 있습니다. 커피 시장에서 약 60%의 매출 점유율을 차지하는 아라비카가 가장 인기 있는 커피 원두이지만, 각 원두 유형마다 고유한 풍미가 있습니다. 타겟 고객에게 인기가 있을 원두를 선택하세요. 예를 들어, 커피 애호가들은 아라비카가 아닌 원두를 시도해 보는 데 관심이 있을 수 있습니다.

커피 공급업체를 선택할 때 고려해야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 제품 품질. 잠재적 공급업체에 샘플을 요청하여 그들의 커피 제품이 기준에 부합하는지 확인하세요.
• 고객 서비스. 공급업체는 커피 원두를 조달하고 준비하는 방법에 대한 질문에 답할 수 있어야 합니다. 나중에 가용성이나 품질에 문제가 생기면, 공급업체가 문제를 명확하게 소통할 수 있다고 신뢰할 수 있어야 합니다.
• 가격. 제품 판매로 수익을 낼 수 있는 공급업체를 찾기 위해 여러 공급업체의 가격을 비교하세요. 수익을 올릴 수 있는지 판단하려면, 온라인 커피 스토어의 예비 가격 전략을 설계해 보는 것이 좋습니다.

재고를 보유하지 않고 기존 커피 공급업체와 연결하는 데 관심이 있다면, Shopify Collective 같은 공급업체 네트워크를 사용하여 검증된 Shopify 브랜드의 커피 제품을 둘러보는 것을 고려해 보세요. 이는 앞서 언급한 재판매나 드랍쉬핑 비즈니스 모델을 탐색하는 경우 특히 유용할 수 있습니다.

커피 농부들과 직접 파트너십을 맺는 것도 고려할 수 있습니다. 다만 이러한 관계를 구축하는 데는 오랜 시간이 걸릴 수 있다는 점을 알아두세요. Shopify Masters 에피소드에서 캐나다 토론토 기반 로스팅 업체 Propeller Coffee의 영업, 마케팅 및 전략 프로젝트 부사장 Aaron Zack은 그의 커피 사업이 브라질의 한 농장과 어떻게 협력하기 시작했는지 이야기했습니다.

"캐나다 토론토 서쪽 끝에 있는 작은 로스팅 업체였기 때문에 공급업체, 브로커, 기타 중개업체들의 커뮤니티를 통해 농부들을 찾아 연결 고리를 만들어야 했습니다. 이건 쉽지 않은 과정이었죠."라고 Aaron은 말했습니다. "그래서 로스팅을 시작한 지 8년 반이 되어서야 이제 브라질에서 25년 이상 우수상을 수상해온 멋진 가족 농장과 관계를 맺게 되었습니다."

중요한 것은 커피 무역을 할 때 환경과 근로자 모두를 위한 윤리적 함의도 고려해야 한다는 점입니다. Fairtrade America는 윤리적으로 조달된 커피 제품을 가진 브랜드를 인증합니다. 지속가능성과 사회적 책임 같은 이슈에 대한 노력이 여러분과 타겟 시장에게 중요하다면, 커피 브랜드 인증을 받는 것을 고려해 보고, 윤리적 조달에 대한 노력을 고객에게 전하는 브랜드 메시지와 가치 성명에 반드시 포함시키세요.

"훌륭한 커피는 정성을 다하는 농부들이 재배합니다. 식물과 커피, 그리고 그것이 자라는 환경뿐만 아니라 근로자들과 커피를 재배하는 지역사회에도 관심을 갖는 농부들이요."라고 Aaron은 말했습니다.

5. 브랜드 아이덴티티 개발하기

강력한 브랜드 아이덴티티 구축은 커피 산업에서 매우 중요합니다. 고객들은 이미 커피를 원하고 있으므로, 그들이 여러분에게서 커피를 원하게 만들어야 합니다. 틈새시장을 파악한 후에는 브랜드 마케팅을 타겟 고객과 일치시켜야 합니다.

• 가치 제안 정의하기. 여러분의 제품이 고객에게 어떤 가치를 제공하며, 다른 커피 브랜드의 제품과 어떻게 다른가요? 지속 가능한 농업 관행에 대한 헌신이든, 갓 로스팅한 원두에 대한 강조든, 그 사이의 무엇이든, 가치 제안을 고객에게 명확하게 전달해야 합니다.
• 이름과 슬로건 선택하기. 온라인에서 판매하는 것뿐만 아니라 브랜드의 핵심과 사명을 전달하는 기억에 남는 스토어 이름과 웹사이트 도메인 이름을 선택하세요. Shopify의 무료 슬로건 생성기(현재 한국어 지원 안 함)의 도움을 받아 슬로건을 개발할 수도 있습니다.
• 브랜드 목소리 개발하기. 브랜드 목소리를 선택하고 모든 마케팅 자료에서 일관되게 사용하여 브랜딩의 일관성을 유지하세요. 타겟 고객이 커피에 대해 어떻게 이야기하는지 자문해 보세요. 그런 다음 타겟 구매자를 반영하기로 결정할 수 있습니다. 예를 들어, 다양한 원두 유형에 대한 깊은 지식을 갖춘 애호가들에게 온라인으로 커피를 판매한다면, 신뢰감을 주는 목소리를 사용하고 전문성을 보여주기 위해 업계 전문 용어를 사용하면 좋습니다. 반대로, 업계에 대해 많이 알지 못하는 커피 애호가들에게 어필하는 것이 목표라면, 친근하면서도 교육적인 브랜드 개성을 개발하고 싶을 수 있습니다.
• 시각적 브랜드 아이덴티티 디자인하기. 로고, 브랜드 색상, 타이포그래피를 선택하고, 브랜드의 다양한 측면에서 명확하고 일관된 브랜딩을 사용하세요. 이러한 브랜딩 디자인 요소는 고객이 회사를 즉시 인식할 수 있게 하고 경쟁업체와 차별화하는 데 도움이 됩니다.

6. 온라인 커피숍 설정하기

오프라인 카페를 온라인으로 가져가고 싶든, 처음부터 온라인 커피 사업을 시작하고 싶든 간에 온라인 커피 판매를 시작하려면 다음 단계를 고려하세요.

• 전자상거래 플랫폼 선택하기. Shopify의 3일 무료 체험을 통해 온라인 커피 스토어를 설정할 수 있습니다. 시작하려면 가격 플랜을 선택하세요.
• 테마 선택 및 맞춤화하기. Shopify를 사용한다면, Shopify 테마 스토어로 가서 시각적 브랜드 아이덴티티에 맞는 웹 디자인 테마를 찾을 수 있습니다. 그런 다음 테마를 맞춤 설정하여 커피 사업의 독특한 시각적 브랜드 아이덴티티를 더욱 발전시킬 수 있습니다.
• 필수 페이지 설정하기. 홈페이지 디자인을 우선시한 후, 배송 FAQ, 반품 정책 가이드라인, 연락처 페이지 같은 필수 페이지를 추가하세요. 다른 커피숍과 지역 로스팅 업체들이 온라인 커피 판매를 위해 웹사이트를 어떻게 구성하는지 참고하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
• 제품 및 컬렉션 추가하기. 제품 사진을 찍고, 제품 설명을 작성하여, 제품 페이지를 만들어 보세요. 고객이 온라인 커피 스토어를 쉽게 탐색할 수 있도록 제품을 컬렉션과 추천 제품으로 정리하세요.
• 배송 옵션 설정하기. 고객이 커피 제품을 빠르고 저렴하게 받을 수 있도록 Shopify 배송 같은 배송 서비스를 선택하세요. 근처 고객을 위한 지역 배송 옵션 설정도 고려해 보세요.
• 결제 옵션 설정하기. 온라인 커피숍 고객으로부터 결제받을 수 있도록 Shopify Payments 같은 결제 처리 서비스를 활성화했는지 확인하세요. 어떤 유형의 고객 결제 방법을 받을지 결정한 후, 결제 페이지에 고객을 위한 해당 옵션들이 명확하게 표시되는지 확인하세요.

온라인 커피 사업을 성장시키는 방법

1. 커피 마케팅 전략 수립하기
2. 스토리텔링하기
3. 브랜드 파트너십 고려하기
4. 제품 구성 다양화하기
5. 커피 산업의 새로운 영역으로 확장하기

온라인 커피숍을 런칭한 후에는 온라인 커피 사업이 번창할 수 있는 창의적인 방법을 찾는 것이 중요합니다.

온라인 커피 사업을 성장시키는 데 도움이 되는 5가지 팁을 소개합니다.

1. 커피 마케팅 전략 수립하기

온라인 커피 스토어를 오픈하면, 잠재 고객에게 알리는 것이 중요합니다. 이를 위해서는 마케팅 전략을 개발해야 합니다.

타겟 고객이 온라인에서 어디에서 활동하는지, 그리고 온라인 커피 브랜드에서 어떤 유형의 콘텐츠와 주제를 보고 싶어 하는지 파악하는 것부터 시작하세요. 예를 들어, 이메일 목록과 소셜 미디어 팔로워를 보유한 기존 커피숍이라면, 이메일 마케팅과 소셜 미디어 마케팅 캠페인을 시도해 볼 수 있습니다. 새로 시작하는 경우라면, 지금이 커피 회사를 위한 소셜 미디어 계정을 개설하고 팔로워를 개발하기 시작할 적절한 시기입니다.

마케팅 전략을 어떻게 세우든 간에 Google 검색 결과의 힘을 간과하지 마세요. 자신만의 Google 사업 프로필을 만드는 것은 무료로 온라인에서 사업 목록을 업데이트하고 고객과 신뢰성을 쌓는 방법입니다. 또한 온라인 커피 사업이 관련 검색 엔진 결과 페이지(SERP)에 나타나도록 도와주는 검색 엔진 최적화(SEO) 전략에도 투자해야 합니다. SEO 전략을 개발하는 것은 커피 브랜드의 초기 단계에서 중요한 요소인 브랜드 인지도를 높이는 데 도움이 되는 콘텐츠 마케팅 모범 사례입니다.

2. 스토리텔링하기

포화된 커피 시장에서 브랜드 스토리를 전하고 고객에게 커피에 대해 교육함으로써 군중 속에서 돋보이고 고객에게 가치를 제공할 수 있습니다.

예를 들어, Propeller Coffee를 살펴보겠습니다. 이 회사는 COVID-19 팬데믹 동안 도매 중심의 사업 모델에서 직접 소비자(DTC) 모델로 전환했습니다. Shopify Masters에서 Aaron Zack은 전자상거래 회사 마케팅이 도매 사업 마케팅과 어떻게 다른지, 그리고 경쟁이 치열한 전자상거래 커피 시장에서 스토리텔링의 중요성을 어떻게 깨달았는지에 대해 이야기했습니다.

"Propeller Coffee는 본연의 모습을 드러내는 방식으로 스토리텔링을 시작했습니다. 스토리텔링에는 커피나 제조 과정에 대한 많은 사실과 교육, 정보가 있습니다. 무엇에 대해 이야기하든 간에 자신보다는 그 주제에 집중하려고 노력합니다. 사람들은 Propeller Coffee에 대해 조금은 듣고 싶어 하지만, 대부분 배우고 싶어 한다고 생각합니다."라고 Aaron은 말합니다.

3. 브랜드 파트너십 고려하기

파트너십을 개발하는 것은 새로운 소비자에게 커피를 알리는 훌륭한 방법입니다. 예를 들어, Grind는 글로벌 소셜 클럽이자 호텔 체인인 Soho House와 파트너십을 체결했습니다. Grind는 모든 Soho House 지점에 커피를 공급하고, Soho House는 호텔 객실에 Grind 커피를 제공합니다. 이는 모두가 이익을 보는 상호 이익 관계입니다.

고객층과 브랜드 아이덴티티에 맞는 파트너십을 구축하는 것이 중요합니다. 예를 들어, David는 Soho House 파트너십을 결정할 때 Grind의 현재 고객층과 영국 런던 태생 브랜드 아이덴티티를 고려했습니다.

"Grind의 고객 중 많은 분이 어차피 Soho House 회원입니다."라고 그는 말합니다. "서로 많은 가치를 공유하고 있으며, Soho House가 여러 면에서 런던을 해외로 수출하고 있는 것처럼, 런던 태생 브랜드로서 함께 하는 것은 상당히 명백한 선택이었다고 생각합니다."

4. 제품 구성 다양화하기

온라인 커피숍을 시작한 후에는 시간이 지남에 따라 제품 구성을 확장하는 계획을 세워 보세요. 이는 스토어의 제품 개발 전략을 수립하고 언제 어떤 새로운 제품을 도입할지에 대한 목표를 설정하기에 좋은 시기입니다.

커피와 함께 온라인에서 판매할 수 있는 옵션은 다음과 같습니다.

• 커피 메이커와 액세서리. 주전자, 푸어오버용 장비, 프렌치 프레스 같은 브루잉 키트 판매를 고려하세요.
• 음식 아이템. 쿠키, 초콜릿으로 코팅한 커피 원두, 초콜릿 바가 커피와 잘 어울릴 수 있습니다.
• 기타 음료. 차와 핫초콜릿 같은 추가 음료 판매를 생각해 보세요.
• 브랜드 제품. 시각적 브랜드 아이덴티티를 확고히 한 후에는 커피 사업 이름과 로고가 들어간 커피 머그잔, 티셔츠, 토트백 같은 브랜드 상품 판매를 고려할 수 있습니다.

5. 커피 산업의 새로운 영역으로 확장하기

온라인 커피 사업을 성장시키면서 커피 시장의 새로운 영역에 진입하는 것을 고려할 수 있습니다.

20년 동안 커피 업계에서 경력을 쌓은 James Hoffmann을 예로 들어보세요. Hoffmann은 세계 바리스타 챔피언십에서 우승했고, 소비자 직접 판매(DTC) 브랜드인 Square Mile Coffee Roasters를 운영하며, Prufrock Coffee라는 오프라인 카페를 운영하고 있습니다. 그는 또한 YouTube에서 200만 명 이상의 팔로워를 보유한 교육용 커피 콘텐츠 크리에이터이기도 합니다.

James는 Tens Hundreds Thousands로 커피 관련 상품과 수집품 분야로 사업을 확장했습니다. Shopify Masters 에피소드에서 James는 "커피 브루잉 레시피를 만드는 데 도움이 되는 주사위 세트 제품 아이디어를 생각해 냈습니다."라고 말합니다.

하지만 커피와 관련 상품 판매와 주문 처리는 James에게 완전히 새로운 도전이었습니다. "책상에 앉아서 천 개의 봉투를 포장하고 있는데, '끔찍한 일이구나. 내가 뭘 하고 있는 거지? 이렇게 할 필요가 없는데'라는 생각이 들었어요."라고 James는 말합니다. 그는 제3자 창고를 활용하여 브랜드의 Shopify 스토어와 통합되는 프린트 온 디맨드(POD) 주문 제작 모델을 시도하기로 했습니다.

이제 이 회사는 회사 이름처럼 수십, 수백, 수천 개의 에디션으로 커피 테마 포스터, 특별한 세라믹 도기 제품, 의류를 판매합니다. 이 한정판 모델은 James의 제품을 인기 있는 수집품으로 만들어 브랜드 평판을 강화합니다.

*환율: 2025년 10월 기준